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, 1988 Foi estudado o efeito de concentrações de 250, 500 e 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de etanol e alcoóis superiores produzidos pela fermentação alcoólica de mosto sintético.
Gutierrez, L.E., L.E. Gutierrez
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UNINGÁ Review, 2014 A cana-de-açúcar é uma matéria prima abundante e de baixo custo no mercado brasileiro o que possibilita a produção de etanol em larga escala para diversos usos.
PRISCILA ROSSETO +3 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2009 A bactéria Zymomonas mobilis tem despertado interesse pelo seu potencial na produção de etanol, produzindo cerca de 1,9 mol de etanol por mol de glicose, com velocidade três a quatro vezes maior que Saccharomyces cereviseae.
Fernanda Maria Pagane Guereschi Ernandes +2 more
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, 2023 Este trabalho tem como objetivo apresentar os resultados obtidos da aplicação de uma proposta de planejamentos didáticos para o ensino de fermentação alcoólica utilizando a etnociência numa abordagem CTS com o tema alcoolismo.
Martins, Décio Ruivo +3 more
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Sistema de monitorização e controlo da fermentação alcoólica
, 1999 This work addresses the problem of the control techniques needed to carry on alcoholic fermentation in wine production. The perspective focuses on adequate techniques to be used with real systems.
Mota, Alexandre Manuel +1 more
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Production of alcohol by simultaneous saccharification and fermentation of low-grade wheat flour
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2006 Two samples of low-grade wheat flour, namely low-grade 1 (LG1) and low-grade 2 (LG2), with different carbohydrate and fibrous content, were used as substrates. The samples were liquefied using various concentrations of alpha- or beta-amylase, in order to
Marcos Antonio das Neves +3 more
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Use of Azadirachta indica extract in the control of contaminant bacteria in fermentation processes
Revista Brasileira de Ciências AmbientaisConsiderando-se que o processo de fermentação alcoólica para a produção de etanol pode ser comprometido por bactérias contaminantes gram-positivas, buscam-se biocidas naturais para usar no controle desses microrganismos.
Laiane Pereira Rocha +4 more
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ESTUDO CINÉTICO E CARACTERIZAÇÃO DA BEBIDA FERMENTADA DO Cereus jamacaru P. DC.
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 O estudo cinético da fermentação alcoólica e a caracterização físico-química da bebida fermentada utilizando a polpa do fruto do mandacaru foram estudados visando à valorização desta cultura.
Mércia Melo de Almeida +4 more
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Processamento e avaliação físico-química do fermentado de caju + umbu-cajá
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 O Brasil é um dos maiores produtores de frutos de origem tropical, destacando-se o caju e umbu-cajá pelo sabor e aroma exóticos. Uma forma de agregar valor aos frutos e contribuir para o desenvolvimento sustentável da região Nordeste é utilizar os ...
Clotildes Alvino Leite +3 more
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Fermentação alcoólica: proposta do ensino das vias bioquímicas através da destilação fracionada
Eclética Química, 2018 Teaching of biology and chemistry in the schools has been widely discussed. The use of demonstration classes to content assimilation explained in lectures has been rarely used; hampering a better understanding of the students explained the content in the
Mariana Rezende Pires +2 more
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