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, 1988 A produção de ácido succínico por leveduras durante a fermentação alcoólica de mosto de melaço suplementado com 25, 50 e 100 ppm de nitrogênio na forma de sulfato de amônio foi determinada por cromatografia em fase gasosa.
Gutierrez, L.E., L.E. Gutierrez
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, 2022 Aim: to elaborate a drink by alcoholic fermentation and the quantification of flavo-noids in Citrus x clementine (orange) juice. Methodology: the method of alcoholic fermentation by yeast of the Saccharomyces cerevisiae variety was used, the orange juice
Velazque Rojas, Lida +3 more
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Aproveitamento da farinha do mesocarpo do babaçu (Orbignya martiana) para obtenção de etanol
Evidência, 2010 O babaçu (Orbignya martiana) faz parte da família das palmeiras (Palmae) e é composto de epicarpo, mesocarpo, endocarpo e amêndoas; o mesocarpo representa 20% do fruto inteiro e é composto de até 60% de amido, que poderia ser utilizado na produção de ...
Marta Cristina de Menezes Pavlak +6 more
doaj
Estudo de modelo matemático do comportamento oscilatório em processos contínuos de fermentação alcoólica com Zymomonas mobilis [PDF]
, 2014 Neste trabalho, foi estudado o modelo matemático oscilatório proposto por Daugulis et al. (1997) referente a um processo contínuo de fermentação alcoólica, de modo a compreender sua estrutura, variáveis, fenômenos e hipóteses postuladas.
Oliveira, Samuel Conceição de +1 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2010 O Brasil, em virtude de suas condições climáticas, destaca-se como grande produtor de frutas. No entanto, parcela considerável desta produção acaba sendo perdida, em face da degradação natural, maceração durante manuseio, ou ainda, por imperfeições que ...
Dinéia Tessaro +5 more
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Modelagem e simulação do processo de fermentação alcoólica da indústria sucroalcooleira [PDF]
, 2019 O etanol é um biocombustível oriundo do processo de fermentação alcoólica do caldo de cana-de-açúcar. As leveduras responsáveis pela fermentação alcoólica são as Saccharomyces cerevisae, e diversos estudos são realizados para melhorar o conhecimento ...
Dos Santos Camelo, Marteson Cristiano +3 more
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Revista Eletrônica Teccen, 2018 A destilação de misturas hidroalcoólicas que surgem no processo de produção de etanol por meio da fermentação tem sido bastante aplicada nas indústrias químicas.
Cristiane de Souza Siqueira Pereira +4 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 Os valores de materia seca (MS), pH, teores de N-NH3/NT, ácidos orgânicos e etanol, de silagens de cana-de-açúcar foram determinados, em delineamento experimental em blocos ao acaso. Os tratamentos aplicados à silagens foram: sem aditivo, testemunha (T);
A.G. Castro Neto +3 more
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Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica
, 1988 Foi estudado o efeito de quatro concentrações de sulfito (19, 69, 119, 219 ppm) em mostos de melaço de cana em pH 4,O e o efeito do pH de mosto sulfitado sobre a produção de etanol, acetaldeído e os alcoóis n-propílico, isobutílico e isoamílico durante a
Gutierrez, L.E., L.E. Gutierrez
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Semina: Ciências Agrárias, 2008 In the apple processing the phenolic compounds play a remarkable role in sensorial and functional aspects like color and flavor, and antioxidant activity, respectively.
Alessandro Nogueira +5 more
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