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Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i2.4275

Acta Scientiarum: Technology, 2010
O Brasil, em virtude de suas condições climáticas, destaca-se como grande produtor de frutas. No entanto, parcela considerável desta produção acaba sendo perdida, em face da degradação natural, maceração durante manuseio, ou ainda, por imperfeições que ...
Dinéia Tessaro, Andrea Christina Larsen, Rose Cristina Dallago, Simone Gomes Damasceno, Luciane Sene, Silvia Renata Machado Coelho   +5 more
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Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica

, 1988
Foi estudado o efeito de concentrações de 250, 500 e 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de etanol e alcoóis superiores produzidos pela fermentação alcoólica de mosto sintético.
Gutierrez, L.E., L.E. Gutierrez
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Aproveitamento da farinha do mesocarpo do babaçu (Orbignya martiana) para obtenção de etanol

Evidência, 2010
O babaçu (Orbignya martiana) faz parte da família das palmeiras (Palmae) e é composto de epicarpo, mesocarpo, endocarpo e amêndoas; o mesocarpo representa 20% do fruto inteiro e é composto de até 60% de amido, que poderia ser utilizado na produção de ...
Marta Cristina de Menezes Pavlak, Abraham Damian Zuniga, Thiago L. Abreu Lima, Aroldo Arévalo-Pinedo, Solange Cristina Carreiro, Caroline Santana Fleury, Diana Lopes Silva   +6 more
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Parâmetros de fermentação de silagens de cana-de-açúcar submetidas a diferentes tratamentos Fermentation parameters of sugar cane silages submitted to different treatments

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008
Os valores de materia seca (MS), pH, teores de N-NH3/NT, ácidos orgânicos e etanol, de silagens de cana-de-açúcar foram determinados, em delineamento experimental em blocos ao acaso. Os tratamentos aplicados à silagens foram: sem aditivo, testemunha (T);
A.G. Castro Neto, L.R. Molina, L.C. Gonçalves, C.G. Jayme   +3 more
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Simulação Do Processo De Destilação Da Mistura Etanol+Óleo Fusel Utilizando O Simulador De Processos Prosimplus@

Revista Eletrônica Teccen, 2018
A destilação de misturas hidroalcoólicas que surgem no processo de produção de etanol por meio da fermentação tem sido bastante aplicada nas indústrias químicas.
Cristiane de Souza Siqueira Pereira, Rafael da Silva Eustácio, Luana Ferreira Da Silva, Camila Souza, Marisa Fernandes Mendes   +4 more
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Cana-de-açúcar ensilada com ou sem aditivos químicos: fermentação e composição química Sugarcane ensiled without or with chemical additives: fermentation and chemical composition

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos de aditivos químicos na ensilagem de cana-de-açúcar sobre a dinâmica fermentativa e a composição química das silagens.
Rafael Camargo do Amaral, Alexandre Vaz Pires, Ivanete Susin, Luiz Gustavo Nussio, Clayton Quirino Mendes, Adilson Luis Gastaldello Junior   +5 more
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Sistema de monitorização e controlo da fermentação alcoólica

, 1999
This work addresses the problem of the control techniques needed to carry on alcoholic fermentation in wine production. The perspective focuses on adequate techniques to be used with real systems.
Mota, Alexandre Manuel, Santos, António M. R. Carvalho dos   +1 more
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Effect of the processing in the phenolic compounds content and antioxidant activity in apple wine/
Efeito do processamento no teor de compostos fenólicos e na atividade antioxidante em fermentados de maçã

Semina: Ciências Agrárias, 2008
In the apple processing the phenolic compounds play a remarkable role in sensorial and functional aspects like color and flavor, and antioxidant activity, respectively.
Alessandro Nogueira, Gilvan Wosiacki, Sylvain Guyot, Ana Paula Campos Dantas, Aline Alberti, Danianni Marinho Zardo   +5 more
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Pesquisa em sala de aula no ensino de Biologia: compreensões a partir de uma prática de estágio curricular supervisionado

Revista Insignare Scientia, 2020
O presente artigo contempla um relato de experiência com descrição analítica de uma prática de estágio curricular supervisionado realizado no contexto da formação inicial de professores que teve como objetivo a promoção da pesquisa como princípio ...
Robson Leal dos Santos, Cátia Keske, Carlos Rodrigo Lehn   +2 more
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A botânica no Brasil: considerações históricas

Revista de História, 1974
(1º parágrafo do artigo) A Botânica no Brasil começou com o índio que para se nutrir devia encontrar frutos, raízes e caça. Devemos ainda lembrar que o índio fabricava suas habitações com materiais de origem vegetal.
Mário Guimarães Ferri
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