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Culturas iniciadoras de fermentação em vinhos

, 2008
Este artigo apresenta uma revisão bibliográfica a respeito das culturas iniciadoras de fermentação em vinhos. Fez-se uma abordagem a partir dos últimos cinco anos de pesquisa em temáticas pertinentes às áreas de Microbiologia, Biotecnologia, Ciências de ...
Lafayette Neves Gelinski, Jane Mary, Santos, Débora dos   +1 more
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Identificação de leveduras selvagens de um fermento de levedo industrial durante a produção de bioetanol – um biocombustível renovável / Identification of wild yeasts from an industrial yeast during the production of bioethanol - a renewable biofuel [PDF]

, 2022
A principal espécie utilizada para realizar a fermentação alcoólica é a levedura Saccharomyces cerevisiae. Açúcares fermentáveis, como sacarose, glicose e frutose, são convertidos em etanol durante a fermentação alcoólica pela levedura S.
Menezes, Leonardo Henrique Queiroz, Rocha, Eleusa Maria Ferreira, de Castro, Rosa Betânia Rodrigues   +2 more
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A botânica no Brasil: considerações históricas

Revista de História, 1974
(1º parágrafo do artigo) A Botânica no Brasil começou com o índio que para se nutrir devia encontrar frutos, raízes e caça. Devemos ainda lembrar que o índio fabricava suas habitações com materiais de origem vegetal.
Mário Guimarães Ferri
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Cana-de-açúcar ensilada com ou sem aditivos químicos: fermentação e composição química Sugarcane ensiled without or with chemical additives: fermentation and chemical composition

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos de aditivos químicos na ensilagem de cana-de-açúcar sobre a dinâmica fermentativa e a composição química das silagens.
Rafael Camargo do Amaral, Alexandre Vaz Pires, Ivanete Susin, Luiz Gustavo Nussio, Clayton Quirino Mendes, Adilson Luis Gastaldello Junior   +5 more
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Ensinando Química de forma contextualizada a partir da fermentação alcoólica do suco de caju [PDF]

, 2013
Há muito tempo se pensa numa maneira de ensinar Química que não privilegie tanto a memorização dos conteúdos e que torne essa disciplina mais próxima da vivência diária dos alunos.
Silva de Santana, Iany, Liliane de Macedo, Francisca, Marisa Dantas, Josivânia   +2 more
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Selecção e caracterização de leveduras para produção de hidromel [PDF]

, 2008
AnexoO hidromel • é uma bebida alcoólica tradicional, obtida por fermentação do mel, que contém 8-18% (vlv) de etanol, dependendo da variedade do mel, composição do meio de fermentação, pH extracelular, estirpe de levedura e taxa de ...
Estevinho, Leticia M., Pereira, Ana Paula, Dias, Teresa   +2 more
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Cinética de produção de bebida mista de mel de abelha e morango

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
O morango é um fruto de estrutura frágil e muito perecível. Uma alternativa para agregar valor ao fruto é a produção de um fermentado de morango. O mel de abelha é conhecido como ingrediente versátil e altamente fermentável que apresenta sabor e aroma ...
Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale Costa, Jéssica Leite da Silva, Ana Marinho do Nascimento, Márcia Virgínio Souto   +3 more
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Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO, Lottenberg AM, Giraldez VZR, Santos Filho RDD, Machado RM, Bertolami A, Assad MHV, Saraiva JFK, Faludi AA, Moreira ASB, Geloneze B, Magnoni CD, Scherr C, Amaral CK, Araújo DB, Cintra DEC, Nakandakare ER, Fonseca FAH, Mota ICP, Santos JED, Kato JT, Beda LMM, Vieira LP, Bertolami MC, Rogero MM, Lavrador MSF, Nakasato M, Damasceno NRT, Alves RJ, Lara RS, Costa RP, Machado VA.   +31 more
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Produção de cerveja

Revista Agrogeoambiental, 2009
A cerveja e o vinho são as bebidas mais antigas do mundo. Os historiadores datam os primeiros indícios do surgimento da cerveja, em 8000 a.C na Palestina.
Flávia De Floriani Pozza Rebello
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Brazilian Position Statement for Familial Chylomicronemia Syndrome - 2023. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Izar MCO, Santos Filho RDD, Assad MHV, Chagas ACP, Toledo Júnior AO, Nogueira ACC, Souto ACCF, Lottenberg AMP, Chacra APM, Ferreira CEDS, Lourenço CM, Valerio CM, Cintra DE, Fonseca FAH, Campana GA, Bianco HT, Lima JG, Castelo MHCG, Scartezini M, Moretti MA, Barreto NSF, Maia RE, Montenegro Junior RM, Alves RJ, Figueiredo RMM, Fock RA, Martinez TLDR.   +26 more
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