Remoción de etanol en sistemas de fermentación alcohólica mediante pervaporación [PDF]
, 2010 El etanol es uno de los principales combustibles renovables que se usan en la actualidad. Su producción se ha visto limitada principalmente por los altos consumos energéticos en su separación y purificación. El presente trabajo estudia la posibilidad de
Noriega Valencia, Mario Andrés
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2004 El etanol ha generado gran interés por su potencial como combustible alternativo. No obstante, para que este producto sea competitivo económicamente, es necesario desarrollar procesos de fermentación que incrementen la baja productividad volumétrica ...
Berta Carola Pérez +2 more
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Uso alternativo de las frutas en preparación de mostos y fermentos.
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2000 El presente trabajo busca establecer una técnica que permita aumentar la vida de anaquel por períodos prolongados de mostos y fermentos obtenidos de pulpas de frutas, para su aprovechamiento en la industria vinícola.
Ramírez Buitrago María Elvira +1 more
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Propiedades fisicoquímicas de mieles del centro de Veracruz y su potencial en hidromiel.
Revista Biológico Agropecuaria TuxpanLa miel es la materia prima fundamental para la elaboración de hidromiel, por lo que sus características fisicoquímicas y estabilidad durante el almacenamiento influyen en el proceso fermentativo y en la calidad del producto final.
Abigail García Tello +4 more
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Microvinificación con levaduras nativas y uvas Isabella cultivadas en Misiones
Revista Centro Azúcar, 2011 Se ha estudiado la elaboración de vino blanco a partir de Isabella tinto (Vitis labrusca x Vitis vinífera?) uva de meza cultivada en Misiones, con las levaduras indígenas que contiene.
Juan Esteban Miño Valdés +2 more
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Microvinificación con Saccharomyces bayanus y uva Isabella cultivada en Misiones
Revista Centro Azúcar, 2011 Se ha estudiado la vinificación en blanco, a escala laboratorio, de uvas Isabella tinto (no vinífera) cultivadas en Misiones, con S. bayanus. La práctica enológica aplicada fue fermentación pura relativa con levadura pura seleccionada.
Juan Esteban Miño Valdés +2 more
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Modelado borroso de una fermentación alcohólica a partir de la Zymomonas mobilis
Revista Centro Azúcar, 2007 Este artículo presenta el método seguido para la obtención de un modelo borroso dinámico de un proceso de fermentación bacteriana de producción de bioetanol. Específicamente, este proceso trabaja con la bacteria Zymomonas mobilis.
Boris Luis Martínez Jiménez +1 more
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Sidra artesanal de manzana granny smith a partir del proceso metabólico de fermentación alcohólica
, 2022 El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo obtener sidra artesanal de manzana, Granny Smith a partir del proceso de fermentación alcohólica.
Godoy Cordero, Génesis Gabriela +2 more
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Necesidades nitrogenadas de cuatro levaduras vínicas comerciales durante la fermentación alcohólica [PDF]
, 2012 El contenido de nitrógeno en mosto condiciona el crecimiento celular y la velocidad de fermentación de las levaduras. Las necesidades nitrogenadas de las levaduras varían en función de sus características, de la fuente de nitrógeno y de la concentración ...
Gutiérrez Linares, Alicia
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Productos de la fermentación alcohólica; un beneficio para la salud
, 2015 Tesis (Ingeniero Químico).-- Universidad de San Buenaventura, Facultad de Ingeniería, Arquitectura, Arte y Diseño, Programa de Ingeniería Química, 2015La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico en el cual intervienen microorganismos, estos ...
Contreras Morales, Carlos Arturo +1 more
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