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Productos de la fermentación alcohólica; un beneficio para la salud
, 2015 Tesis (Ingeniero Químico).-- Universidad de San Buenaventura, Facultad de Ingeniería, Arquitectura, Arte y Diseño, Programa de Ingeniería Química, 2015La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico en el cual intervienen microorganismos, estos ...
Contreras Morales, Carlos Arturo +1 more
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, 2021 Incluye figuras, tablas y anexos.El estudio se enfoca a la producción de vinagre a partir del Carambolo (Averrhoa carambola), con el propósito de ofrecer una alternativa al vinagre tradicional y reducir las pérdidas de Carambolo en la región.
Villarreal Moreno, Jhoan Nicolás +1 more
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, 2015 Cuantificar la cantidad de vinagre que se puede obtener de la cáscara de piña, por medio de fermentación alcohólica y acética, y su incidencia en la productividad en una empresa guatemalteca, así describir el proceso de fermentación alcohólica y acética ...
Reyes, Karla Anabella
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Mucoviscidosis: fisiopatología, genética, aspectos clínicos y terapéuticos. [PDF]
EMC Pediatr, 2020 Noël S, Sermet-Gaudelus I.
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2001 En este trabajo se determinaron los coeficientes volumétrico de transferencia de oxígeno (kLa) y global de transferencia de calor (Ua) en matraces sometidos a la acción de un agitador rotatorio provisto de una cámara de temperatura controlada. Así mismo,
Mario Arias Zabala +2 more
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Análisis del comportamiento de la etapa de fermentación alcohólica en la destilería ALFICSA
, 2010 En el presente trabajo se muestran los resultados del estudio realizado en la etapa de fermentación alcohólica en la destilería ALFICSA con la finalidad de determinar los principales parámetros cinéticos y a su vez la influencia del rendimiento de la ...
Cervantes Tellez, Yudelsis
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Uso alternativo de las frutas en preparación de mostos y fermentos.
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2000 El presente trabajo busca establecer una técnica que permita aumentar la vida de anaquel por períodos prolongados de mostos y fermentos obtenidos de pulpas de frutas, para su aprovechamiento en la industria vinícola.
Ramírez Buitrago María Elvira +1 more
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2004 El etanol ha generado gran interés por su potencial como combustible alternativo. No obstante, para que este producto sea competitivo económicamente, es necesario desarrollar procesos de fermentación que incrementen la baja productividad volumétrica ...
Berta Carola Pérez +2 more
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Microvinificación con levaduras nativas y uvas Isabella cultivadas en Misiones
Revista Centro Azúcar, 2011 Se ha estudiado la elaboración de vino blanco a partir de Isabella tinto (Vitis labrusca x Vitis vinífera?) uva de meza cultivada en Misiones, con las levaduras indígenas que contiene.
Juan Esteban Miño Valdés +2 more
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, 2019 The use of controlled non-isothermal procedures in the production of high-quality wines leads to the use of efficient cooling/heating and automatic control systems.
Scaglia, Gustavo +3 more
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