Results 41 to 50 of about 1,129 (95)
Una alternativa para mejoras tecnológicas en la destilería ALFICSA
Revista Centro Azúcar, 2013 El presente trabajo fue realizado en la destilería Alcoholes Finos de Caña (ALFICSA) perteneciente al municipio de Aguada de Pasajeros con el objetivo de la realización de una evaluación técnico económica inversionista para establecer un orden de ...
Enrique Penín Pérez +3 more
doaj
El pulque de Jiquipilco, Estado de México, y sus productores
Revista Biológico Agropecuaria TuxpanPara actualizar información del sistema producto maguey pulquero en Jiquipilco, Estado de México, en marzo de 2023, 32 maestros pulqueros de dicho municipio contestaron un cuestionario dirigido sobre el cultivo de maguey y la producción de pulque.
Omar Franco-Mora +3 more
doaj +1 more source
Estudio cinético de la fermentación alcohólica del jackfruit
, 2020 La producción de bebidas alcohólicas del jackfruit es una alternativa que agrega valor a la cadena de producción del fruto. Este estudio establece la cinética de la fermentación alcohólica del jackfruit ajustando los datos experimentales obtenidos con ...
Mejía Moreno, María Elena
core
EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL EXTRAFINO MEDIANTE SIMULACIÓN CON ASPEN HYSYS V10.0
Revista Centro AzúcarIntroducción: En la destilería estudiada no existen modelos de simulación que permitan evaluar la operación de fermentación alcohólica y destilación de etanol extrafino, ni analizar alternativas de mejora o sustitución de materias primas.
Javier Horta García +3 more
doaj
Dyna, 2013 Para la cinética de fermentación alcohólica se evaluaron como sustratos melaza más urea y fosfato diamónico (MUFD), melaza más harina de semilla de guayaba (MHSG) y melaza más micelio seco de Aspergillus niger (MMAN).
LILIANA SERNA COCK +3 more
doaj
Revista de Ciencias TecnológicasEn la presente investigación, basada en la simulación de procesos, se realiza una evaluación en la etapa de fermentación a partir de diferentes sustratos azucarados como alternativas para la obtención de etanol.
Arletis Cruz Llerena +3 more
doaj +1 more source
Aprovechamiento del suero lácteo por fermentación alcohólica con kluyveromyces fragilis
, 2001 El aprovechamiento del lactosuero, que mayoritariamente se obtiene como subproducto en la industria del queso, ha sido un tema importante desde hace mucho tiempo debido a las enormes cantidades producidas y a su elevado poder contaminante.
Parrondo Parrondo, Javier
core
Necesidades nitrogenadas de cuatro levaduras vínicas comerciales durante la fermentación alcohólica [PDF]
, 2012 El contenido de nitrógeno en mosto condiciona el crecimiento celular y la velocidad de fermentación de las levaduras. Las necesidades nitrogenadas de las levaduras varían en función de sus características, de la fuente de nitrógeno y de la concentración ...
Gutiérrez Linares, Alicia
core
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA CON MOSTO DE UVA NIÁGARA ROSADA Y LEVADURAS DE LA MISMA FRUTA
Revista Centro Azúcar, 2015 Para obtener información tecnológica, se ha elaborado vino blanco común, con mostos de Niágara rosada (Vitis labrusca) cultivada en Misiones y las levaduras nativas de sus bayas.
Juan Esteban Miño Valdés +3 more
doaj
Revista Colombiana de BiotecnologíaEn esta investigación un total de dieciséis cepas de bacterias ácido lácticas nativas fueron aisladas de una biorrefinería colombiana, provenientes de mostos de fermentación alcohólica (10) y mieles de caña de azúcar (6) Este clúster fue evaluado para ...
Darly Silvana Parrado Saboya +2 more
doaj +1 more source