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Alteração e conservação do leite. [PDF]

, 2011
Propriedades importantes; contaminacao; alteracao; conservacao; conclusao e recomendacao.bitstream/CNPAT-2010/4642/1/Dc-024 ...
MACHADO, T. F.
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<b>REDUÇÃO DE NÍVEIS DE OLIGOSSACÁRIDES EM “IOGURTE” DE SOJA PELO USO DE CULTURAS LÁTICAS</b>

Alimentos e Nutrição, 2007
O Streptococcus thermophilus e o Lactobacillus bulgaricus, microorganismos tradicionalmente empregados na elaboração de iogurtes, não são capazes de reduzir satisfatoriamente os níveis de oligossacárides de “iogurtes” preparados à base de soja.
ELIZEU ANTôNIO ROSSI, HUGO CANDIDO SILVA, MARIA DE LOURDES PIRES BIANCHI   +2 more
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Chemoimmunotherapy Administration Protocol Design for the Treatment of Leukemia through Mathematical Modeling and In Silico Experimentation. [PDF]

Pharmaceutics, 2022
Valle PA, Garrido R, Salazar Y, Coria LN, Plata C.   +4 more
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Novel bio-strategies for the detoxification of mycotoxins using lactic acid bacteria [PDF]

, 2015
A ocorrência de bolores micotoxigénicos pertencentes aos géneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium em alimentos para consumo Humano e animal, tem um impacto importante sobre a saúde pública e constitui também um importante problema económico.
Abrunhosa, Luís, Inês, António, Laranjo, V., Maria, J. C.   +3 more
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Contaminación por Staphylococcus aureus en el procesamiento de un embutido fermentado português (linguiça) [PDF]

, 2015
Linguiça is a Portuguese dry-fermented sausage, which has been found to harbour food-borne pathogens in the past. Hence, the objective of this study was to investigate the levels of total viable counts (TVC), Enterobacteriaceae, and S.
Cadavez, Vasco, Dias, Teresa, Estevinho, Leticia M., Gomes, Aline, Gonzales-Barron, Ursula, Lopes-da-Silva, M.F., Pereira, Ana Paula   +6 more
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Efecto de piensos fermentados con microorganismos autóctonos multipropósito en parámetros productivos de precebas porcinas

Revista de Producción Animal, 2023
Antecedentes: el destete provoca alteraciones fisiológicas y de la microbiota intestinal que afectan los parámetros productivos establecidos para las precebas porcinas.
Herlinda de la C. Rodríguez Torrens , Guillermo Barreto Argilagos, Alfredo Lapinet Cabrera , Roberto Vázquez Montes de Oca , Iván Montejo Sierra , Pablo J. Beretervide Rodríguez   +5 more
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La doble faceta del género enterococcus, y su importancia en alimentos [PDF]

, 2008
El género Enterococcus incluye a un conjunto de microorganismos extremadamente versátiles, capaces de provocar infecciones hospitalarias principalmente en individuos con enfermedades subyacentes o inmunodeprimidos.
Abriouel, Hikmate, Benomar, Nabil, Gálvez-del-Postigo-Ruiz, Antonio, Lucas López, R.   +3 more
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[First Central American and Caribbean Consensus on Irritable Bowel Syndrome]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Galdámez Estrada JA, Aguilar Paiz L, Blanco GM, Chaves Monge S, Cantillo LM, Navarro Castillo P, Quintero I, Rivas Polanco EDP, Sánchez Hernández MA, Sandoval E, Suazo Barahona J, Pérez EV, Mejía M, Portillo SM, Jerez González LE, Remes Troche JM, Schmulson Wasserman MJ.   +16 more
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Instrumentação para automação de processo de fermentação semi-sólida. [PDF]

, 2014
O mercado mundial de enzimas industriais foi estimado em 625 milhões de dólares, em 1990. Cerca de 62 % das enzimas produzidas são usadas pela indústria de alimentos, 33% em detergentes e 5% nas indústrias têxtil e de couro.
BERTUCCI NETO, V., COURI, S.
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Traditional Fermented Beverages of Mexico: A Biocultural Unseen Foodscape. [PDF]

Foods, 2021
Ojeda-Linares C, Álvarez-Ríos GD, Figueredo-Urbina CJ, Islas LA, Lappe-Oliveras P, Nabhan GP, Torres-García I, Vallejo M, Casas A.   +8 more
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