Results 41 to 50 of about 53,081 (153)
KAJIAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS PLIEK U [PDF]
, 2016 Pliek U merupakan produk akhir dari fermentasi setelah pemisahan minyak selama beberapa hari fermentasi. Minyak hasil fermentasi disebut dengan minyak simplah sedangkan hasil lain dari olahan Pliek U disebut minyak Pliek U. Penelitian ini bertujuan untuk
Faisal Basyir
core
Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao
Agritech, 2017 The pulp water as byproduct of cocoa beans fermentation is potential to be used as a raw material for making cocoa vinegar, but unfortunately the content of acetic acid is relatively low. So that, it is necessary to increase the content of acetic acid,
G.P. Ganda Putra +2 more
doaj +1 more source
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR PADA PROSES PEMBUATAN PLIEK U [PDF]
, 2016 ABSTRAK Kata kunci: Pliek U, Jamur, Fermentasi Pliek u merupakan makanan hasil fermentasi kelapa yang sudah dimanfaatkan sejak lamaoleh masyarakat Aceh untuk dikonsumsi sebagai bumbu masak dan sambal. Penelitian inibertujuan untuk mengetahui jenis jamur
Rivan Rinaldi
core
BEBERAPA KOMPONEN FISIKOKIMIA KAKAO FERMENTASI DAN NON FERMENTASI
JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 2018 Kakao salah satu tanaman perkebunan penghasil devisa negara, karena Indonesia merupakan produsen terbesar ketiga dunia. Kakao Indonesia umumnya memiliki mutu lebih rendah, salah satunya disebabkan oleh tidak dilakukannya proses fermentasi. Fermentasi merupakan perubahan kimia pada zat organik yang timbul akibat enzim mikroba. Mikroba jenis Bacillus dan
openaire +1 more source
Open Science and Technology, 2023 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ragi NKL dan waktu fermentasi terhadap perubahan warna keping biji kakao yang dihasilkan selama fermentasi. Penelitian menggunakan perlakuan pertama (A0) tanpa inokulasi (kontrol), perlakuan kedua (A1) dengan penambahan ragi NKL 2% diberikan pada awal fermentasi, perlakuan ketiga ...
Mulono Apriyanto +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas nutrisi ransum konsentrat sapi pedaging berbasis lumpur sawit dan beberapa bahan pakan lokal (dedak, kulit buah kopi dan ampas kelapa) yang difermentasi dengan Bionak dan Effective Microorganism-4 (EM4)
A. D. Zega, I. Badarina, Hidayat Hidayat
doaj +1 more source
In Vitro Rumen Fermentation and Anti Mastitis Bacterial Activity of Diet Containing Betel Leaf Meal (Piper Betle L.) [PDF]
, 2013 The aims of this experiment was to study the inhibition effect of betel leaf meal (BLM) addition into concentrate diet on mastitis causing bacteria and on rumen fermentation condition.
Evvyernie, D. (D) +2 more
core
Uji Mikrobiologi Pakan Lengkap Fermentasi Berbahan Dasar Ampas Sagu dengan Teknik Fermentasi Berbeda
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2018 Abstrak. Pakan merupakan salah satu faktor terpenting dalan usaha peternakan dalam menentukan kemampuan ternak dalam mengekspresikan potensi genetiknya Sumber bahan dasar pakan ternak ruminansia pada umumnya terdiri dari hijauan, biji-bijian dan limbah pertanian.
Syahrul Ramadhan +2 more
openaire +1 more source
ANALISIS KANDUNGAN KADAR AIR PADA KOPI FERMENTASI MENGGUNAKAN METODE GRAVIMETRI
Media Ilmiah Kesehatan IndonesiaKopi fermentasi adalah biji kopi yang telah mengalami proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme, seperti bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar air pada kopi fermentasi menggunakan metode gravimetri.
Fitri Yani +6 more
doaj +1 more source
KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK FERMENTASI Lactobacillus casei DARI SARI BUAH SALAK
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2018 Salak merupakan buah asli Indonesia yang keberadaanya melimpah. Salak mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dimanfaatkan bakteri asam laktat (BAL) selama proses fermentasi sehingga dapat dibuat sebagai bahan dasar minuman probiotik.
Cahyaning Rini Utami
doaj +1 more source