Results 121 to 130 of about 3,145 (153)

Análisis in vitro de la disponibilidad del hierro en el arroz fortificado

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Con el objeto de determinar la disponibilidad in vitro del hierro en el arroz blanco fortificado con este mineral y el efecto inhibitorio del ácido fítico presente en el salvado en cantidades semejantes a las que se puede encontrar en el arroz integral ...
Gabriela F. Romera, Angela Zuleta, María Inés Sarchi, María Elena Sambucetti   +3 more
doaj  

La fibra dietaría como alimento funcional

Vitae, 2009
Francia E. VALENCIA G., María O. ROMÁN M.   +1 more
doaj  

Fibra dietaria de durazno (Prunus persica L.) : influencia de la técnica de obtención en las propiedades químicas, físicas y funcionales

, 2013
Fil: Nieto Calvache, Jhon Edinson. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
openaire   +2 more sources

Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud

, 2020
Vilcanqui-Pérez,Fulgencio, Vílchez-Perales,Carlos   +1 more
openaire   +1 more source

Desarrollo de espagueti y mezcla lista para pancakes enriquecidos con pulpa de zapallo como buena fuente de fibra dietaria y carotenoides

, 2018
La pulpa de zapallo deshidratada es una fuente importante de proteína, fibra, provitamina A y minerales, por lo que ha sido empleada para formular alimentos con el fin de enriquecerlos nutricionalmente e incrementar su consumo. Por lo tanto, este trabajo de investigación tuvo como objetivo estudiar las características fisicoquímicas, funcionales ...
openaire   +1 more source

Batidos frutales con fibra dietaria incorporada: cinética de degradación térmica de compuestos bioactivos

Información tecnológica
Charito I. Vignatti, Roberto J. Ceruti, Débora Manuale, María E. Pirovani   +3 more
openaire   +1 more source

Valor nutritivo de la carne de ave [PDF]

, 1986
Jensen, Jorgen Hojmark
core  

Catálogo de variedades locales de quínoa: zona centro sur de Chile [PDF]

, 2018
Alfaro, Christian, Bazile, Didier (ed.), Bierwirth, Federico (ed.), Cortés, Hernán, Hinrichsen, Patricio (ed.), Jara, Pablo, Leon-Lobos, Pedro, Morales, Arturo, Ortega, Fernando (ed.), Ruf, Kurt, Veas, Enrique, Zurita, Andrés   +11 more
core  

Comparación entre los contenidos de fibra dietaría total y fibra cruda de los alimentos descritos en la tabla de composición de alimentos colombianos

Vitae, 2009
Ester Lucía Gutiérrez E., Gladys Ramírez López   +1 more
doaj  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

INTERACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y FIBRA DIETARIA: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y BIODISPONIBILIDAD

BIOtecnia, 2011
En los ultimos anos, la relacion entre el consumo de frutas y la salud humana ha sido el punto focal de la investigacion cientifica. Este interes se debe a la busqueda especifica de los compuestos contenidos en vegetales que proporcionan beneficios a la salud del consumidor (Palafox-Carlos et al., 2011).
Ana Elena Quirós Sauceda, Hugo Palafox, Rosario Maribel Robles Sánchez, Gustavo A González Aguilar   +3 more
openaire   +1 more source