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Tupinambo como fonte alternativa de fibras prebióticas: avaliação de métodos de conservação e extração de inulina para sua aplicação em matrizes alimentares.

Anais do VII Simpósio acadêmico da faculdade engenheiro Salvador Arena - VII SIMAC
R. Sampaio   +2 more
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Caracterização fisico-quimica de fibra alimentar de laranja e maracuja

2021
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dietary fiber
2. zero hunger
fibra alimentar
food consumption
consumo de alimentos
consumo alimentar
nutrition. foods and food supply
inulina
composição química
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