Results 11 to 20 of about 2,286 (104)
Psikobiyotiklerin beslenmedeki yeri: Yeni bir fonksiyonel besin çağı
Anadolu bil meslek yüksekokulu dergisi, 2006 Sırma POLAT, Berkin ÖZYILMAZ KIRCALİ
openaire +3 more sources
Bee pollen proteins and their functional properties [PDF]
, 2021 Bal ve arı ürünlerinden biri olan polen arılar için önemli besin kaynaklarındandır. Polen özellikle ergin, yaşlı ve larva dönemindeki arıların beslenmesinde protein, vitamin ve mineral madde gibi ihtiyaçlarının karşılanması için kullanılmaktadır.
Bakkaloğlu, Zeynep
core +1 more source
Journal of Nutrition and Dietetics, 2023 Amaç: Bu çalışma; Karabük ilinde yaşayan ve düzenli egzersiz yapan bireylerin fonksiyonel besin konusundaki bilgi, tutum ve düşüncelerini saptamak ve fonksiyonel besin tüketim durumları arasındaki ilişkiyi değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Araştırma, Karabük ilinde özel bir beslenme ve diyet polikliniğine başvuran ve haftada en az ...
Hilal Doğan Güney, Pınar Göbel
openaire +1 more source
Fonksiyonel Besin Kaynaklarına Farklı Bir Bakış: Su Yosunları
Türkiye Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi, 2022 Su yosunları, su ürünleri içerisinde fonksiyonel besinler olarak nitelendirilebilen biyoaktif bileşikleri içeren önemli bir kaynaktır. Bileşimlerinde yer alan yağ asitleri, polisakkaritler, biyoaktif peptitler, fenolik bileşikler, çeşitli mineral madde ve pigmentler su yosunlarını fonksiyonel besin ve nutrasötik olarak değerlendirilmesine neden ...
openaire +1 more source
Leblebi Tozu İlaveli Glütensiz Bisküvi Üretimi: TOPSIS Uygulaması [PDF]
, 2023 Geleneksel atıştırmalıklarımızdan biri olan leblebi yüksek besleyicilik özellikleri ile ön plana çıkmaktadır. Leblebi üretiminde yan ürün olarak kırık leblebi ve leblebi tozu açığa çıkmaktadır.
Ali Cingöz, Mehmet Güldane
core +2 more sources
Investigation of functional food knowledge, consumption frequency and nutritional status of pregnant women who applied to a health institution in Istanbul [PDF]
, 2023 Yüksek Lisans TeziFonksiyonel gıda kavramı, gıdalarda doğal yolla bulunabilen, normal diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde sağlığa olumlu yönde etki sağlayacak bileşenlerin gıdalar içerisindeki miktarının yeterli görülmediği durumlarda arttırılması,
Keskin, Sima Nur
core +1 more source
The use of pumpkin species (Cucurbita maxima, C. moschata, C. pepo) for prebiotic purposes in various probiotic yogurts [PDF]
, 2022 Yoğurt zengin besin içeriği yönünden dünya çapında ekonomik öneme sahip fermente bir süt ürünüdür. Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp.
Kanak, Eda Kılıç +2 more
core +1 more source
Fonksiyonel Besinlere İlişkin Yeni Perspektifler: Süper Besin ve Yeni Gıda
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyDünya nüfusunun artışı, kronik hastalıkların yaygınlaşması ve yaşanan iklim krizi, doyurucu, sağlıklı ve besleyici gıdaya olan ihtiyacı artırmaktadır.
Gülden Arman, Aslı Akyol Mutlu
doaj +1 more source
Işkının (Rheum ribes L.) Besin Öğeleri ve Fonksiyonel Niteliği
, 2023 Küçük çiçeklere sahip, ortalama 40 cm bitki boyunda çok yıllıklı otsu bir bitki olan ışkın, tıbbi aromatik bitkilerdendir. Ülkemizin birçok yerinde yetişmesine rağmen daha çok Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgelerinde yabani olarak toplanmakta ve henüz tazeyken sap ve kabukları uzaklaştırılarak tüketilmektedir.
openaire +2 more sources
Increasing of functionality meat and meat products [PDF]
, 2017 Son yıllarda sağlık ve beslenme arasındaki ilişkinin önemi üzerine daha çok durulmaktadır. Bunun sonucunda tüketiciler tercihlerini daha sağlıklı, fonksiyonel gıdalar yönünde yapmaktadır.
Denktaş, Sevgül
core +1 more source