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Scientia Agropecuaria, 2019 El yacón es una planta asterácea originaria de los Andes que en los últimos años ha recibido especial atención por sus propiedades nutricionales y farmacológicas.
Patricia Moreno Díaz +3 more
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Comparación del efecto prebiótico y quimiopreventivo de fructanos en un modelo animal con inducción de cáncer de colon [PDF]
, 2020 En la industria de los fructanos actualmente s´olo se utilizan las cabezas completas (tallo y bases foliares) de magueyes heterog´eneos en madurez. Esta madurez fisiolo´gica variable y los compuestos presentes en las bases foliares (ceras, saponinas ...
EVELYN REGALADO RENTERÍA +1 more
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Método de extracción de fructanos de maguey (agave salmiana otto ex salm-dick) [PDF]
, 2012 Los fructanos son oligómeros o polímeros de fructosa unidos por enlaces glucosídicos (fructosa, glucosa y sacarosa), que se producen como los hidratos de carbono de reserva en varias especies de familias de plantas, principalmente en Liliaceae ...
BRENDA PAMELA FRANCO ARTEAGA +1 more
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Efecto quimiopreventivo de los fructanos de Agave salmiana Otto ex Salm-Dick sobre el cáncer de colon [PDF]
, 2012 el cáncer representa una de las principales causas de muerte en nivel mundial. Es una enfermedad que por su naturaleza compleja porque tiene un origen multifactorial (alimentación, el estilo de vida y factores hereditarios).
Dávila Céspedes, Antonio
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Integración del proceso de nanofiltración y secado por aspersión para la obtención de fructanos en polvo de agave salmiana [PDF]
, 2015 Los fructanos extraídos del agave son de interés en la industria alimentaria debido a sus características nutricionales y funcionales comparables a los fructanos de achicoria; por ello, existe una tendencia creciente en el uso del agave como materia ...
Reynoso Ponce, Héctor
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Evaluación del efecto sinbiótico de la cepa Saccharomyces boulardii con fructanos de Agave salmiana en la microbiota intestinal [PDF]
, 2019 INTRODUCCIÓN: Los probióticos como Saccharomyces boulardii CNCM I-745 son usados para disminuir la diarrea asociada a antibióticos. Los fructanos obtenidos de Agave salmiana (As), son polímeros de fructosa, caracterizados por presentar enlaces tipo ...
MIGUEL ANGEL ALVAREZ ZAPATA +1 more
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Extracción y caracterización de fructanos de Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck
Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2015 Los fructanos son polímeros de fructosa con grandes aplicaciones en la industria de alimentos funcionales. Aunque los fructanos de Agave angustifolia spp. tequilana ya se producen industrialmente y comienzan a tener demanda en EE. UU., para su extracción se sigue utilizando la cabeza o piña de maguey (tallo y bases foliares) con madurez variable ...
César I. Godínez-Hernández +4 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2014 Con el objeto de determinar la naturaleza del fluido yobservar el efecto sobre su viscosidad, fueron evaluadas salmueras para marinado de pollo con 4% de sólidos, compuestos por sal (constante al 2% en la salmuera), proteína de soya (PV), fosfatos e ...
Segundo Álvaro Muñoz Ohmen +2 more
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Revista Colombiana de Química, 2020 Los fructanos son carbohidratos de estructura química diversa distribuidos en diferentes taxa. En las plantas, además de constituir una importante fuente de carbono, han sido asociados con la tolerancia a diferentes tipos de estrés. La biosíntesis de estos compuestos se lleva a cabo por la acción de las enzimas fructosiltransferasas, mientras que su ...
Rosa Leonor González Díaz +2 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2013 El cáncer colorrectal es uno de los cánceres más comunes a nivel mundial. Entre el riesgo a desarrollarlo y la microbiota intestinal existe una relación compleja que puede ser modificada por la alimentación.
Mireia Hidalgo-Garcia, Andreu Farran
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