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Compuestos de interés comercial en Agave salmiana (Asparagaceae) a diferentes momentos fenológicos

Acta Botanica Mexicana
Antecedentes y Objetivos: El maguey pulquero (Agave salmiana) del altiplano central de México representa historia, cultura y riqueza. En Tlaxcala se siembran preferentemente cuatro cultivares de Agave salmiana subsp.
Jorge García-Dávila, Gabriela Irais Salazar-Rivera, Laura Trejo Hernández, Lilia Sánchez-Minutti, Eric Ortega-Sánchez   +4 more
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Obtención de un ADN complementario que codifica una fructano 1-exohidrolasa en yacón, Smallanthus sonchifolius (Poepp. &Endl.) H. Robinson

Scientia Agropecuaria, 2019
El yacón es una planta asterácea originaria de los Andes que en los últimos años ha recibido especial atención por sus propiedades nutricionales y farmacológicas.
Patricia Moreno Díaz, Mariella Uchima Flores, Rosa Cabrera Pintado, Roger Torres Aliaga   +3 more
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Utilización de suero lácteo en la elaboración de una bebida refrescante con fructooligosacáridos y pulpa de acerola (Malpighia emarginata D.C.)

Ciencia y Tecnología Agropecuaria
El lactosuero es el subproducto más abundante de la industria láctea y posee un alto valor nutricional, lo que le permite ser empleado como materia prima en la elaboración de productos alimenticios.
Dainelis Rodríguez-González, Ana Maritza Colominas-Aspuro, Héctor Manuel Zumbado-Fernández   +2 more
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Uso de aditivos nutraceúticos mejora el desarrollo intestinal y la salud productiva durante el post destete porcino

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
El mantenimiento de la salud intestinal durante el período post destete representa un desafío en la porcicultura, debido a la concurrencia de diversos estresores que afectan el rendimiento productivo y predisponen a trastornos gastrointestinales.
Jaime A. Angel-Isaza, Tomas A. Madrid-Garcés, Victor Herrera-Franco, Albeiro López-Herrera, Jaime E. Parra-Suescun   +4 more
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REVISIÓN: INULINA EN ALGUNOS DERIVADOS CÁRNICOS INULINA IN MEAT FOODS: A REVIEW

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2012
Resumen. Se presenta una revisión bibliográfica sobre las características físicas y químicas de la inulina, su capacidad para la formación de gel y el uso en algunos derivados cárnicos.
Segundo Álvaro Muñoz Ohmen, Diego Alonso Restrepo Molina, José Uriel Sepúlveda Valencia   +2 more
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Producción de fructooligosacáridos en jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) por Bacillus subtilis

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
La producción de fructooligosacáridos (FOS) a partir de jugo de caña de azúcar mediante fermentación microbiana ha sido poco explorada. El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de Bacillus subtilis para sintetizar FOS utilizando jugo de caña ...
Alaín Martínez Pérez, Marco Antonio Martínez Cervantes, Jorge Enrique Wong Paz, Diana Beatriz Muñiz Márquez   +3 more
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Revisión del papel de los oligosacáridos prebióticos en la prevención de infecciones gastrointestinales Role of prebiotic oligosaccharides in prevention of gastrointestinal infections

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009
Las enfermedades gastrointestinales siguen siendo un problema de salud pública mundial. El avance de la ciencia muestra que cambios en el balance adecuado de la microflora intestinal (MI) juegan un papel crucial en la patogénesis.
Ana María Domínguez-Vergara, Luz Vázquez-Moreno, Gabriela Ramos-Clamont Montfort   +2 more
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Producto potencialmente simbiótico a partir de mora de castilla (Rubus glaucus) aplicando impregnación a vacío

Scientia Agropecuaria, 2012
El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un producto potencialmente simbiótico impregnando al vacío láminas de mora de castilla (Rubus glaucus) con tres soluciones; zumo de mora, solución de Fructooligosacáridos (FOS), y una mezcla de zumo de ...
Sneyder Rodríguez-Barona, Yenni Zuluaga-Pava, David Cruz-Ríos   +2 more
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La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales Inulin and derivates as key ingredients in functional foods.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2007
La inulina es un carbohidrato no digerible que está presente en muchos vegetales, frutas y cereales. En la actualidad, a nivel industrial se extrae de la raíz de la achicoria (Cichorium intybus)y se utiliza ampliamente como ingrediente en alimentos ...
Lorena Madrigal, Elba Sangronis
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Fructanos tipo inulina: efecto en la microbiota intestinal, la obesidad y la saciedad

Gaceta Médica Espirituana, 2019
Fundamento: Los fructanos tipo inulina de cadena corta se nombran fructooligosacáridos (FOS) y son considerados prebióticos al beneficiar la salud del huésped.
Raúl Alfredo Armas Ramos, Duniesky Martínez García, Enrique Rosendo Pérez Cruz   +2 more
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