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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Alimentos funcionales: avances de aplicación en agroindustria
Tecnura, 2018 Contexto: Se realizó un estudio acerca de los compuestos bioactivos de ciertos alimentos, teniendo en cuenta los beneficios que generan a la salud humana.
Daniela Arias Lamos +3 more
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Utilização de Prebióticos, Probióticos ou Simbióticos em Dietas para Frangos
Brazilian Journal of Poultry Science, 2001 Foi investigado o efeito da substituição de antibióticos por prebiótico, probiótico e simbiótico em dietas para frangos de corte de 1 a 45 dias de idade.
A Maiorka +4 more
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Boletim de Indústria Animal, 2012 O artigo não apresenta resumo em português.
Flávio Endrigo Cechim +6 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">Mediante a utilização de um questionário sobre hábitos de consumo e da técnica focal de entrevistas, obteve-se um perfil de comportamento de consumo de alimentos processados e in natura de duas amostras da população adulta e idosa brasileira.
SARASPATHY NAIDOO TERROSO GAMA DE MENDONÇA +6 more
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CyTA - Journal of Food, 2021 The aim of this study was to assess the possibility of using selected bacterial strains (lactic acid bacteria – LAB) isolated from traditional fermented plant-origin food, to produce potentially functional (probiotic and/or synbiotic) cereal-based vegan ...
Aleksandra Szydłowska +2 more
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De la Microbiota a la Salud: Influencia de la Dieta, Métodos de Análisis y Retos Regulatorios
Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaEl estudio de la microbiota intestinal tiene una gran relevancia en la comprensión de la salud humana y su relación con diversas enfermedades. La microbiota, compuesta por un complejo ecosistema de microorganismos, juega un papel crucial en funciones ...
Martina Baizan-Urgell +8 more
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Empleo de prebióticos y probióticos en el manejo de la ansiedad
Farmacéuticos Comunitarios, 2019 El objetivo del presente trabajo ha sido realizar una recopilación de la última evidencia científica acerca de las vías de comunicación entre el sistema nervioso y el intestino, así como la influencia de la microbiota intestinal en la ansiedad ...
Violeta Cepeda-Vidal +4 more
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Uso de pré, pró e simbióticos como coadjuvantes no tratamento do câncer colorretal
Clinical and Biomedical Research, 2017 Introdução: Definido como uma proliferação descontrolada de células malignas, o câncer colorretal (CCR) é um dos tumores malignos mais comuns, e a terceira causa de mortes relacionadas ao câncer.
Jésica Tamara Jacoby +3 more
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Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2014 Intensification of aquaculture production systems exposes fish to numerous stressors, which may negatively affect their growth and limit profitability of aquaculture systems.
RICARDO Y. SADO +2 more
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