Fructooligosacáridos y obtención de azúcares totales cristalizado del aguamiel de Agave americana L. (maguey) [PDF]
, 2019 Realiza la cuantificación de fructooligosacáridos (FOS) y la obtención de azúcares totales cristalizado del aguamiel de Agave americana L. (maguey); para ambas etapas del estudio las muestras se recolectaron de la provincia de Vilcashuamán, departamento ...
Bautista Cruz, Nelson
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Determinación de la composición química proximal, carbohidratos totales, azúcares libres y fructanos del tipo inulina - fructooligosacáridos del yacón (Smallenthus sonchifolius (Poepp. et Endl.) H. Robinson) [PDF]
, 2015 El yacón es una raíz tuberosa , con alto contenido de agua, que se caracteriza por su sabor dulce que se debe, en gran parte, al alto contenido de carbohidratos de reserva, siendo los fructooligosacáridos (FOS) los más representativos, seguidos de los ...
Salvatierra Hurtado, Domitila
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Incremento de fructooligosacáridos en el extracto de yacón (Smallantus sonchifolius) a partir de azúcares fermentables usando fructasiltransferasas [PDF]
, 2015 Publicación a texto completo no autorizada por el autorExpresa el incremento de fructooligosacáridos en el extracto de yacón (Smallantus sonchifolius) a partir de azúcares fermentables usando fructosiltransfertasas.
Peña Suasnabar, Carmen Gladys
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REVISIÓN: INULINA EN ALGUNOS DERIVADOS CÁRNICOS INULINA IN MEAT FOODS: A REVIEW
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2012 Resumen. Se presenta una revisión bibliográfica sobre las características físicas y químicas de la inulina, su capacidad para la formación de gel y el uso en algunos derivados cárnicos.
Segundo Álvaro Muñoz Ohmen +2 more
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Aceptación de productos artesanales formulados con nueves y fructooligosacáridos.
, 2013 Introduction: Prebiotic and food with functional properties are beneficial for consumers through prevention of many diseases. Aim: Verify the acceptance of handmade product (chocolate bar, soy sweet and sweet bread) formulated based on oil seeds ...
Volp, Ana Carolina Pinheiro +4 more
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Scientia Agropecuaria, 2012 El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un producto potencialmente simbiótico impregnando al vacío láminas de mora de castilla (Rubus glaucus) con tres soluciones; zumo de mora, solución de Fructooligosacáridos (FOS), y una mezcla de zumo de ...
Sneyder Rodríguez-Barona +2 more
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Estudio del efecto de los fructooligosacáridos en la producción de bacteriocinas por aislados nativos de Lactobacillus spp [PDF]
, 2012 En el presente estudio se evaluó el efecto de los fructooligosacáridos (FOS) sobre e crecimiento y producción de bacteriocinas por cepas nativas de Lactobacillus aisladas de ensilaje de maíz y melaza.
Muñoz Caicedo, Mabel Nayibe
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Purificación de fructooligosacáridos del extracto de Yacón (Smallanthus sonchifolius) con carbón activado. [PDF]
, 2017 En la presente investigación se estudió la separación de los fructooligosacáridos (FOS) de una mezcla FOS, fructosa, glucosa y sacarosa contenidos en el extracto de yacón, utilizando una columna de carbón activado granular. Los experimentos se realizaron
Mescua Mendez, Lilid Mariel
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, 2021 Es la tesis de Maestría en Ciencias de la SaludLos hidrogeles son estructuras poliméricas con alto contenido de agua que pueden ser entrecruzados por medios físicos o químicos con otras sustancias y que pueden formar redes tridimensionales sintéticas o
Salazar Mireles, Quetzali
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Utilización de soluciones con fructooligosacáridos obtenidas por medio de un proceso fermentativo a partir de jarabes provenientes de la deshidratación osmótica de frutas como medio de cultivo para bacterias ácido lácticas [PDF]
, 2013 En este proyecto se utilizó la bacteria ácido láctica L. plantarum aislada previamente de coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis), la cual demostró tener potencial probiótico, para evaluar su crecimiento en jarabes provenientes de la deshidratación ...
Caicedo Canchón, Martha Lucía
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