Results 41 to 50 of about 197 (99)
Effect of enzyme application on the composition of chokeberry fruit wine (Aronia melanocarpa) [PDF]
, 2019 Voćna vina su prehrambeni proizvodi dobiveni fermentacijom soka ili masulja od različitih voćnih vrsta. Voćno vino dobiveno od plodova aronije ujedno je i funkcionalna hrana zbog značajnog antioksidativnog potencijala koji proizlazi iz visoke ...
Vujić, Ivan
core
WHAT DETERMINES THE PURCHASE OF FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS?
, 2015 Funkcionalna hrana nova je kategorija u širokom spektru prehrambenih proizvoda, koju potrošači zadnjih godina sve više traže, upravo radi činjenice da imaju određene zdravstvene beneficije.
Manuela Grčević +5 more
core
Possibilities of creating meat products as functional food
, 2017 Funkcionalna hrana predstavlja namirnice koje pored osnovnih hranljivih materija sadrže i sastojke za koje je dokazano da pozitivno utiču na zdravlje ljudi, kao što su probiotici, prebiotici, sinbiotici, antioksidansi, strukturni lipidi, polinezasićene ...
Vasilev, Dragan +4 more
core
Functional Products Obtained by Fermentation of Fruits, Vegetables and Grains
Prema jednoj od definicija, funkcionalna hrana, uz svoju osnovnu nutritivnu vrijednost, pruža pozitivan utjecaj na jednu ili više specifičnih funkcija organizma, smanjujući pritom rizik od razvoja određenih bolesti.
Borovićka, Ines
core +1 more source
Designed eggs: from the improved nutrition status to functional food
, 2019 Funkcionalna hrana je hrana čijom se konzumacijom ostvaruje povoljan učinak na ljudsko zdravlje. Dizajnirana jaja mogu se svrstati u kategoriju funkcionalne hrane, a njihova je proizvodnja omogućena modificiranjem ili dizajniranjem smjese nesilica pri ...
Prežigalo, Martina
core
Fizička, hemijska, senzorna i funkcionalna svojstva fermentisanih kobasica sa dodatkom biljnih ulja
, 2015 Functional food was developed in the 1980s out of the need to reduce the intake of certain food components that were determined to have an adverse effect on health (salt, sugars, saturated fatty acids (SFA)...) and to increase the intake of components ...
Stajić, Slaviša
core
Polyphenolic Profiling of Croatian Propolis and Wine
, 2013 Polifenoli su široko rasprostranjeni prirodni spojevi, koji uz farmakološko djelovanje imaju i bakteriostatski/baktericidni, antifungalni, protuupalni, kemopreventivni, citostatski, imunomodulacijski i antioksidacijski učinak.
Medić-Šarić, Marica +7 more
core
Funkcionalna hrana kod stresom izazvane disfunkcije štitnjače
, 2014 Biokemijske promjene uzrokovane stresom mogu biti korisne u slučaju akutne izloženosti stresorima jer predstavljaju „mehanizme preživljavanja“, međutim, u slučaju dugoročnog djelovanja stresa, postaju temelj za zdravstveni rizik (Habib i sur., 2001 ; Lundberg, 2005). Stres je nespecifičan odgovor tijela na specifične podražaje, odnosno obrana organizma
openaire +1 more source
Potrošači i funkcionalna hrana u Hrvatskoj – tržište funkcionalnih mliječnih proizvoda
, 2019 Funkcionalna hrana (FH) je hrana koja pored osnovne energetske i nutritivne vrijednosti, na pozitivan način utječe na jednu ili više ciljanih funkcija tijela smanjujući rizik od razvoja pojedinih bolesti. Tržište FH je dobro razvijeno u zemljama s višom platežnom moći i gdje su stanovnici svjesni važnosti prehrane u očuvanju zdravlja. Cilj istraživanja
openaire +2 more sources
Funkcionalna hrana namijenjena prehrani osoba s intolerancijom na laktozu
, 2014 Lactose intolerance occurs in people who can not digest lactose (milk sugar). There are several different types of lactose intolerance: congenital lactose intolerance, secondary lactose intolerance and primary lactose intolerance. In all three types is milk and dairy products consumption presents a problem because of the high lactose representation ...
openaire +2 more sources