Results 31 to 40 of about 87,526 (68)
, 2023 06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması ...
Hamk, Mohammed +2 more
core +1 more source
, 2018 Ankara : İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Tarih Bölümü, 2018.This work is a student project of the Department of History, Faculty of Economics, Administrative and Social Sciences, İhsan Doğramacı Bilkent ...
Dağüstün, Batuhan Görkem +4 more
core
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2011 Bu çalışmada aynalı sazan balığı (Cyprinus carpio carpio L., 1758) filetolarının öjenol ile salamura yapılarak, salamura solüsyonunda bekleme süresinin filetolar üzerine olan etkileri araştırılmıştır.
Pelin Ö. CAN +2 more
doaj
The Presence of Aflatoxin M1 in Milk and Dairy Products in Our Country and in The World
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2022 Hilal KARAOĞLAN +2 more
doaj +1 more source
Gıda Emülsiyonlarının 3-Kloropropan-1,2-Diol Esterlerinin Sitotoksisitesi üzerine etkisi
, 2022 3-kloropropan-1,2-diol (3-MCPD) esterleri potansiyel karsinojenik olarak bilinen gıda iĢleme kontaminantıdır. Gıda emülsiyonlarının biyoaktif bileĢiklerin biyorarlanımını artırdığı bilinmesine rağmen insan sağlığına zararlı olabilecek bileĢiklerin ...
Akpınar, Ayşe Nur
core
Investigation of efficient thermal inactivation parameters of Escherichia coli O157:H7 in meatballs by grilling. [PDF]
J Food Sci Technol, 2023 Tosuncuk Ö, Bozatli SB, Dikici A.
europepmc +1 more source
, 2023 Gastronomi Mühendisliği kitabının amacı; mühendislik bilimi perspektifi ile gastronomi alanına yeni bir bakış açısı getirmek ve gastronomi mühendisliğinin temel bileşenlerinin ana özelliklerini açıklamaktır.
Taş, Mehmet +2 more
core
The investigation on the possibilities of consantrated and texturized soy protein usage in the production of chicken sausage [PDF]
Eurasian Journal of Veterinary SciencesThe aim of the study determined the effects of Texturized Soy Protein (TSP) and Consantrated Soy Protein (CSP) on the quality of chicken sausage. Atler hidrated, TSP and CSP were added to sausage batter at the levels of 2.5-0%; 5-0%; 0-2.5%; 0-5% and 2.5-
Semra Kayaardı +3 more
doaj
, 2016 Dünyanın tek bir pazar haline geldiği günümüz piyasa koşullarında Ar-Ge faaliyetlerinin önemi endüstriyel her sektörde olduğu gibi gıda sektörü açısından da önem arz etmektedir.
Güneş, Gürbüz, Bakkaloğlu, Zeynep
core
, 2021 Viruslar son yıllarda, su ve gıdalardan kaynaklanan enfeksiyonlar içerisinde önemli etkenler olarak tanımlanmaktadır. Gıdalarda saptanan ve insanlarda enfeksiyonlara neden olan norovirus, rotavirus, hepatitis A ve E virusları, enterovirus ...
HASÖKSÜZ, MUSTAFA
core