Helal gıda kapsamında gıda ambalaj ve kaplama maddelerinin incelenmesi [PDF]
, 2020 Sorumlu yazar. E-mail: sefiktekle@gmail.com * Şefik Tekle. Öğr Gör. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Kaman Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü, Kırşehir, Türkiye. * Osman Sağdıç. Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya Metalürji Fakültesi, Gıda Mühendisliği
Tekle, Şefik, Sağdıç, Osman
core
Gıda ve Biyoaktif Gıda Bileşenlerinin Kaplanması: Proses ve Depolama Stabilitesi Üzerine Etkileri [PDF]
, 2015 This PhD study was aimed to extend the shelf-life of minimally processed and fresh-cut fruits by macro-coating and to restrict the chemical reactivity of some food ingredients (ascorbic acid, sodium chloride and vanillin) by microencapsulation.In the ...
Özdemir, Kübra Sultan
core
Genç tüketicilerin helal sertifikası konusunda farkındalığı ve bunun gıda tercihi üzerine etkileri: Kayseri ili örneği [PDF]
, 2020 Sorumlu yazar: E-mail: oyasipahioglu@gmail.com * Oya Sipahioğlu. Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Kayseri, Türkiye. Mükerrem Sacide Akbulut.
Sipahioğlu, Oya +3 more
core
All Aspects Of Koumiss, The Natural Fermented Product
MANAS: Journal of Engineering, 2014 Kyrgyzstan is known as a country, in accordance with the geographic area, where are farm the horses and also made from mare | s milk koumiss. Generally, the consumption of milk in this is region is regarded as a attribute of the nomadic.
Z. Gönülalan, R. Adil Akai Tegin
doaj
Hızlı Gıda Analizlerine Yönelik Yakın Kızılötesi Spektroskopisi (NIR) Sistemi Geliştirilmesi [PDF]
, 2018 In the food production chain, provision of food quality and safety from raw material to final consumer becomes compulsory in terms of providing healthy and reliable products to people. The quality of food is ensured by getting under control the physical,
Geniş, Hüseyin Efe
core
Vişne Çekirdeği Atıklarının Gıda İngrediyeni Olarak Değerlendirilmesi [PDF]
, 2013 In this study, evaluation of sour cherry seed generated as a waste material during processing of sour cherries into processed products such as juice and jam was investigated.
Yılmaz, Cemile
core
Gıda ambalajlanması ve seviyesinde kullanılabilecek nişasta bazlı köpük tabak üretimi [PDF]
, 2011 ez çalışması kapsamında, glioksal veya fosfor oksiklorit ile çapraz bağlanmış nişasta ve bir takım yardımcı malzemeler (mısır lifi, kaolen, balmumu) kullanılarak mekanik direnci ve suya karşı dayanımı yüksek köpük tabakların üretilmesi hedeflenmiştir ...
Polat, Süleyman
core
Türkiye’nin farklı illerinde yetiştirilen “hayward” (actinidia deliciosa planch) kivi çeşidinin serbest aroma bileşiklerinin belirlenmesi [PDF]
, 2021 Bu çalışmada, ülkemizin farklı bölgelerinde yetiştirilen (Mersin, Ordu, Samsun ve Yalova) Hayward kivi çeşidinin serbest aroma bileşiklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.
Şen, Kemal
core
The Presence of Aflatoxin M1 in Milk and Dairy Products in Our Country and in The World
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2022 Hilal KARAOĞLAN +2 more
doaj +1 more source