Results 91 to 100 of about 9,139 (199)
Presentació de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Presentació sobre la història, activitats i presència en el territori de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Sant Antoni i Calonge, quan es compleixen els deu anys de la seva formació, el 2014.
Vidal Casellas, Dolors, Pascual, Mireia
core +2 more sources
Tradições culturais e gastronomia carioca
Acervo, 2015 Este artigo discute o processo de formação da gastronomia carioca, com ênfase na produção de hábitos e fazeres alimentares desenvolvidos no século XIX e na comida de rua da cidade do Rio de Janeiro, a partir das dualidades que envolvem as tradições ...
Mariana de Oliveira Aleixo +1 more
doaj
Entrevista al Professor Jesús Muñoz Diez, Rector de la Pontificia Universidad Católica de Ecuador. El Rector comenta els camins que obre la tesi de la doctorand Sonia Lorena Arellano en quant a treballar conjuntament gastronomia, turisme i polítiques ...
Muñoz Diez, Jesús
core +2 more sources
, 2015 İz Dergisi’nin “Gastronomia” ( İtalyanca ve İspanyolca “yemek sanatı”) köşesinde bu sayıdan itibaren “yemek” gibi lezzetli bir konuyu kültür, sanat ve tarih boyutlarıyla anlatacağım.
Güzel Şahin, Gonca
core +1 more source
AS COMPETÊNCIAS ADMINISTRATIVAS NA GASTRONOMIA
, 2020 Na competição do mercado atual, o sucesso das empresas depende de competência, técnica, humana e conceitual na administração. Quando essa empresa é na área da gastronomia é preciso convergência entre capacidades das áreas de administração e ...
Silva , Julia Mendes da +2 more
core
Petit viatge per la terminologia de l’alimentació i la gastronomia: 30 anys de neologismes
Terminàlia, 2016 En aquest article es posa en relació l'evolució de la terminologia amb la dinàmica de la societat catalana, a partir de l'anàlisi dels manlleus incorporats al català de l'àmbit de l'alimentació i la gastronomia, continguts en un corpus de termes ...
Montserrat Serra Figueras
doaj
Conversa de Dolors Vidal, directora de la Càtedra, amb Thiago Allis, professor de la Universidade de Sao Paolo. El professor Allis comenta que el seu grup d'investigació té per objecte la mobilitat de les persones.
Allis, Thiago
core +2 more sources
Editorial: Food safety in the context of One Health: current trends, challenges and perspectives. [PDF]
Front MicrobiolEkhlas D +4 more
europepmc +1 more source
Entrevista de Sílvia Aulet a Najat Kaanache
Entrevista de la professora de la Universitat de Girona, Sílvia Aulet, a Najat Kaanache, reconeguda cuinera, en el marc de les "Entrevistes de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme" de la Universitat de Girona on es reflexiona sobre la ...
Kaanache, Najat +1 more
core +2 more sources
Sex-Driven Variation in Polar Metabolites and Lipid Motifs of <i>Paracentrotus lividus</i> Gonads Profiled by <sup>1</sup>H NMR. [PDF]
MetabolitesIbanco-Cañete R +4 more
europepmc +1 more source