Results 91 to 100 of about 44,713 (274)
ANÁLISE DE CONTEÚDO DOS FATORES QUE LEVAM À INOVAÇÃO NO SETOR DE GASTRONOMIA
, 2022 Paulo Sérgio Gonçalves de Oliveira +3 more
openalex +2 more sources
Els Programes televisius de cuina i la identitat nacional. El cas de MasterChef [PDF]
, 2015 La gastronomia, com a part indiscutible de la cultura d'una societat, és un àmbit sobre el qual s'edifiquen les identitats individuals i col·lectives. Naturalment, també les nacionals.
Peris Blanes, Àlvar
core
ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN
Demetra, 2015 Book Review SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO:OS COMEDORES E O ESPAÇOSOCIAL ALIMENTAR Jean-Pierre Poulain; tradução de Rossana Pacheco da Costa Proença,Carmen Sílvia Rial e Jaimir Conte.
Victor de Vargas Giorgi
doaj +1 more source
Seminário internacional a globalização e a gastronomia – resumo
PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2017 RESUMO DO SEMINÁRIO INTERNACIONAL “A Globalização e a Gastronomia- Um Caso de Estudo na Valorização Económica da Identidade do Território” – Casa de Mateus (Vila Real – Portugal), de 25 a 27 de novembro de 2016, coordenação: Miguel Poiares Maduro e ...
Xerardo Pereiro
doaj +1 more source
Flores comestíveis: múltiplas utilizações do mais belo da natureza [PDF]
, 2014 As flores comestíveis têm vindo a tornar-se cada vez mais populares, o que se torna claramente evidente pelo aumento de livros de receitas, artigos de revistas e sites sobre o tema, para além do crescimento da investigação científica relacionada com ...
Antonio, Amilcar L. +3 more
core
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020 III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Combinar la nutrición comunitaria y personalizada: nuevos retos.
Maria Izquierdo-Pulido +1 more
doaj
Literatura, cinema e gastronomia
Jangada: crítica | literatura | artes, 2018 Não apresenta resumo.
Dirceu Magri, Elaine Cristina Cintra
openaire +2 more sources
Etnográfica: Revista do Centro em Rede de Investigação em Antropologia, 2012 O presente artigo examina os modos pelos quais os migrantes portugueses estabelecem elos de ligação ao seu país de origem. Como é que eles reconstroem e reinventam elementos da sua “cultura de origem” (narrada) em Hamburgo e noutras regiões da Alemanha ...
Nina Clara Tiesler, Nélia Alves Bergano
doaj