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Caracterización de la gastronomía lacustre del patrimonio cultural de San Pedro Tultepec, México
SosQuua Revista Especializada en GastronomíaEl presente documento tiene por objetivo realizar una caracterización sobre la gastronomía tradicional lacustre entre los habitantes de lo que fueron, y todavía quedan, reminiscencias de la zona lacustre de la cuenca del Alto Lerma, en particular de la ...
Karina Hernández-Lechuga +2 more
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Entrevista a Miguel Salazar, Arqueólogo
Dins del Cicle d'Entrevistes de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de Calonge i Sant Antoni, es fa una estrevista a Miguel Ángel Salazar Gamboa, arqueòleg i estudiant del Màster de Conservació del Patrimoni Arquitectònic per la Universitat de ...
Salazar, Miguel
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Revista Gestão e Desenvolvimento, 2015 O presente ensaio teórico trata do estudo sobre Turismo e Gastronomia na ótica da preservação e valorização do patrimônio cultural imaterial no âmbito do projeto de extensão Turismo e Gastronomia: unindo sabores e saberes para reflexões.
Roslaine Kovalczuk de Oliveira Garcia +2 more
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RELACult - Revista Latino-Americana de Estudos em Cultura e SociedadeThis article addresses the organization of gastronomic and street events, focusing on the experience of the Degusta Cidade Alta event in Bento Gonçalves – RS, which, in its second edition, stood out as a way to integrate culture, economy, and history.
Carlos José De Azevedo Machado +2 more
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ENSAIO SOBRE A GASTRONOMIA [PDF]
, 2007 O presente trabalho tem como objetivo relatar a história da gastronomia, analisando a estética e evidenciando a relação com a Comunicação Social, ressaltando as várias formas de comunicação que são utilizadas no processo gastronômico.
MATTOS, ANA CAROLINA PAULINO
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En aquesta entrevista la cuinera Najat Kaanache explica la importància de la cuina i la gastronomia pel desenvolupament d'una zona, tant a nivell turístic com d'igualtat d'oportunitats i millora d'aquella societat, en aquest cas la marroquina7507.mp4 ...
Kaanache, Najat
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Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Mireia Pascual en el marc del Gran Dinar d'Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d'octubre del 2024.
Vidal Casellas, Dolors, Pascual, Mireia
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Trajetória do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil – ENPEGASTRO
ÁgoraEste artigo discute a criação e o desenvolvimento do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil (ENPEGASTRO), um espaço voltado à divulgação científica e ao fortalecimento do campo acadêmico-científico da Gastronomia.
Cláudia Mesquita Pinto Soares +3 more
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Tintin gorria edo tomatea (Gastronomia)
, 2021 LUIS MOKOROA: Tintin gorria edo tomatea ...
Mokoroa, Luis
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, 2022 La mayor parte del tiempo los agrónomos nos referimos a la producción de hortalizas en términos estrictamente técnicos, olvidando que las mismas van a formar parte de la elección diaria de nuestras dueñas de casa y mucho mas, formarán parte de la comida de nuestras familias, así como de los gastrónomos que prepararán nuestras comidas en los ...
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