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Caracterización de la gastronomía lacustre del patrimonio cultural de San Pedro Tultepec, México

SosQuua Revista Especializada en Gastronomía
El presente documento tiene por objetivo realizar una caracterización sobre la gastronomía tradicional lacustre entre los habitantes de lo que fueron, y todavía quedan, reminiscencias de la zona lacustre de la cuenca del Alto Lerma, en particular de la ...
Karina Hernández-Lechuga, Héctor Favila Cisneros, Ricardo Hernández López   +2 more
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Literatura, cinema e gastronomia

Jangada: crítica | literatura | artes, 2018
Não apresenta resumo.
Dirceu Magri, Elaine Cristina Cintra
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ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN

Demetra, 2015
Book Review SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO:OS COMEDORES E O ESPAÇOSOCIAL ALIMENTAR Jean-Pierre Poulain; tradução de Rossana Pacheco da Costa Proença,Carmen Sílvia Rial e Jaimir Conte.
Victor de Vargas Giorgi
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Investigación gastronómica en Ecuador: revisión sistemática y tendencias

Revista de Gastronomia y Cocina
La gastronomía es una disciplina que no se ha comunicado por canales científicos hasta hace poco. Esto causa que haya poca información académica sobre temas de gastronomía salvo en cocinas codificadas, como la francesa.
Rodrigo Duarte-Casar, Marlene Rojas-Le-Fort   +1 more
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Seminário internacional a globalização e a gastronomia – resumo

PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2017
RESUMO DO SEMINÁRIO INTERNACIONAL “A Globalização e a Gastronomia- Um Caso de Estudo na Valorização Económica da Identidade do Território” – Casa de Mateus (Vila Real – Portugal), de 25 a 27 de novembro de 2016, coordenação: Miguel Poiares Maduro e ...
Xerardo Pereiro
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Alimentación y sueño

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020
III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Combinar la nutrición comunitaria y personalizada: nuevos retos.
Maria Izquierdo-Pulido, María Zerón-Rugerio   +1 more
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Gastronomia

, 2016
Verbete de dicionário ...
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Hospitalidade e gastronomia

Revista Hospitalidade
A hospitalidade é uma prática cultural que remonta à antiguidade, onde a recepção de visitantes com bebidas e refeições simboliza não apenas a saciedade, mas um ritual de partilha e respeito mútuo. Na Grécia Antiga, era uma norma social protegida por Zeus Xenios, enquanto no cristianismo se reservava um lugar para o pobre ou visitante inesperado. Mitos
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Ligações culturais entre portugueses na Alemanha: o futebol e a gastronomia como espaços sociais para convívios internacionais Cultural attachments among Portuguese in Germany: football and cuisine as social spaces for international encounters

Etnográfica: Revista do Centro em Rede de Investigação em Antropologia, 2012
O presente artigo examina os modos pelos quais os migrantes portugueses estabelecem elos de ligação ao seu país de origem. Como é que eles reconstroem e reinventam elementos da sua “cultura de origem” (narrada) em ­Hamburgo e noutras regiões da Alemanha ...
Nina Clara Tiesler, Nélia Alves Bergano
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A GASTRONOMIA ENQUANTO ATRATIVO TURÍSTICO-CULTURAL TOURIST-CULTURAL ATTRACTIVE GASTRONOMIA WHILE

, 2011
A gastronomia enquanto hábito alimentar de um povo é a maneira de satisfazer às necessidades básicas do ser humano, e assim ela surge como uma das necessidades mais elementar que cada pessoa tem que é saciar a fome, no entanto o costume relacionado à arte de preparar alimentos de cada povo está relacionado à sua cultura vinculados à sua religiosidade ...
Cunha, Kênia Braz, Oliveira, Leidmar da Veiga   +1 more
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