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Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego, 2021 W procesie świadczenia usług turystycznych dochodzi do licznych i intensywnych interakcji pomiędzy pracownikami a klientami. Jakość tych interakcji ma istotne znaczenie dla kształtowania doświadczeń usługowych i tym samym dla zdolności do budowania przez
Marlena Bednarska, Paweł Łuka
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REUNI E A FORMAÇÃO ACADÊMICA DOS ESTUDANTES DE SAÚDE DA UFBA: COMPONENTES CURRICULARES, PESQUISA E EXTENSÃO [PDF]
, 2014 O presente artigo aponta os resultados de uma pesquisa realizada na Universidade Federal da Bahia (UFBA), referente às percepções dos estudantes dos cursos de saúde, criados a partir do Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das ...
Araújo, Rafaela Alves Quadros de +2 more
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Creativity and Innovation Management, Volume 34, Issue 1, Page 3-29, March 2025.The new avant‐garde of innovation in the field of gastronomy is moving from Haute Cuisine restaurants to laboratories, research centres, hubs or ecosystems fully dedicated to culinary innovation, where mixed and multidisciplinary teams of cooks and scientist work together.
Auxkin Galarraga +1 more
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ÁgoraCom a crescente demanda por uma alimentação mais saudável, sustentável e acessível, as hortas urbanas surgem como solução ao integrar a produção de alimentos nas áreas urbanas.
Ricardo de Amorim Cini, Juliana Hrycyna
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Gastronomia como vetor de desenvolvimento: um resgate histórico no município de São Borja
Ágora, 2016 Resgatar a história da alimentação e rever o processo cultural gastronômico que ocorreu no município de São Borja é o principal objetivo deste artigo. O município é um dos povoados mais antigos do estado do Rio Grande do Sul, pois seu início se deu no ...
Camila Nemitz Oliveira Saraiva +3 more
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The fish from the Azorean seas [PDF]
, 2018 […] a ictiofauna dos Açores de águas costeiras, a mais conhecida naturalmente, poderá ter resultado de percursos acidentais de deriva de larvas em ambiente oceânico e/ou de percursos de grupos de adultos ou sub-adultos através das cadeias de montes ...
Barreiros, João P.
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European Journal of Lipid Science and Technology, Volume 126, Issue 12, December 2024.International interlaboratory validation strategy of a multianalyte analysis of volatile compounds in virgin olive oils using two SPME‐GC‐FID/MS methods. Abstract The organoleptic assessment (Panel test) is the only procedure within the official methods for determining the quality of virgin olive oils that involves an expert panel.
Diego L. García‐González +19 more
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Docência em Gastronomia: uma revisão da literatura
Revista Insignare Scientia, 2019 Este trabalho consiste na apresentação do Estado da Arte realizado no intuito de encontrar artigos, dissertações com enfoque na especificidade da Docência em Gastronomia, a fim de perceber o que tem sido pesquisado com relação à atuação docente na área ...
Tauane Carolina Parodi Be +1 more
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ÁgoraO pão, sendo um alimento básico, representa um desafio para aqueles que precisam evitar o glúten. A dieta celíaca, caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio, demanda a busca constante por ...
Cynara Carvalho Sousa +3 more
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Una espècia autòctona. El comerç del safrà a Catalunya durant el segle XV.
Anuario de Estudios Medievales, 2001 El present estudi constitueix una primera aproximació al tema del comerç del safra al Principat en aquell període a partir duna font poc coneguda: les ordinacions de la Diputació del General.
Pere Verdés i Pijuan
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