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Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego, 2021 W procesie świadczenia usług turystycznych dochodzi do licznych i intensywnych interakcji pomiędzy pracownikami a klientami. Jakość tych interakcji ma istotne znaczenie dla kształtowania doświadczeń usługowych i tym samym dla zdolności do budowania przez
Marlena Bednarska, Paweł Łuka
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A Computational Approach to Identifying Cultural Keywords Across Languages
Cognitive Science, Volume 48, Issue 1, January 2024.Abstract Distinctive aspects of a culture are often reflected in the meaning and usage of words in the language spoken by bearers of that culture. Keywords such as душа (soul) in Russian, hati (heart) in Indonesian and Malay, and gezellig (convivial/cosy/fun) in Dutch are held to be especially culturally revealing, and scholars have identified a number
Zheng Wei Lim +6 more
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Revista Iberoamericana de Educación, 2012 A educação a distância – EAD – tem sido apontada por estudiosos no tema como uma alternativa válida e útil para aqueles impossibilitados de frequentar um curso presencial, seja devido a barreiras geográficas, financeiras ou de tempo.
Anderson Gomes de Souza +3 more
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Divulgação e popularização científica da gastronomia
Em Extensão, 2018 O presente trabalho foi desenvolvido na Universidade Federal de Uberlândia (UFU), com o apoio da Pró-reitoria de Extensão e Cultura (PROEXC), e teve como principal objetivo desenvolver ciência de forma prática fora de um laboratório e sua divulgação com ...
Elaine Kikuti +2 more
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ÁgoraCom a crescente demanda por uma alimentação mais saudável, sustentável e acessível, as hortas urbanas surgem como solução ao integrar a produção de alimentos nas áreas urbanas.
Ricardo de Amorim Cini, Juliana Hrycyna
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Gastronomia como vetor de desenvolvimento: um resgate histórico no município de São Borja
Ágora, 2016 Resgatar a história da alimentação e rever o processo cultural gastronômico que ocorreu no município de São Borja é o principal objetivo deste artigo. O município é um dos povoados mais antigos do estado do Rio Grande do Sul, pois seu início se deu no ...
Camila Nemitz Oliveira Saraiva +3 more
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Docência em Gastronomia: uma revisão da literatura
Revista Insignare Scientia, 2019 Este trabalho consiste na apresentação do Estado da Arte realizado no intuito de encontrar artigos, dissertações com enfoque na especificidade da Docência em Gastronomia, a fim de perceber o que tem sido pesquisado com relação à atuação docente na área ...
Tauane Carolina Parodi Be +1 more
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ÁgoraO pão, sendo um alimento básico, representa um desafio para aqueles que precisam evitar o glúten. A dieta celíaca, caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio, demanda a busca constante por ...
Cynara Carvalho Sousa +3 more
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Una espècia autòctona. El comerç del safrà a Catalunya durant el segle XV.
Anuario de Estudios Medievales, 2001 El present estudi constitueix una primera aproximació al tema del comerç del safra al Principat en aquell període a partir duna font poc coneguda: les ordinacions de la Diputació del General.
Pere Verdés i Pijuan
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Sustentabilidade na gastronomia contemporânea
Research, Society and Development, 2021 A preocupação com uma alimentação de qualidade aliada ao cuidado do meio ambiente tem crescido no decorrer dos anos. Objetivou-se realizar uma revisão bibliográfica, visando discutir os dados obtidos em vários artigos, sobre sustentabilidade na gastronomia contemporânea.
Clovis Aires Correia Junior +4 more
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