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ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN

Demetra, 2015
Book Review SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO:OS COMEDORES E O ESPAÇOSOCIAL ALIMENTAR Jean-Pierre Poulain; tradução de Rossana Pacheco da Costa Proença,Carmen Sílvia Rial e Jaimir Conte.
Victor de Vargas Giorgi
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Seminário internacional a globalização e a gastronomia – resumo

PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2017
RESUMO DO SEMINÁRIO INTERNACIONAL “A Globalização e a Gastronomia- Um Caso de Estudo na Valorização Económica da Identidade do Território” – Casa de Mateus (Vila Real – Portugal), de 25 a 27 de novembro de 2016, coordenação: Miguel Poiares Maduro e ...
Xerardo Pereiro
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Gastronomia

, 2016
Verbete de dicionário ...
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Literatura, cinema e gastronomia

Jangada: crítica | literatura | artes, 2018
Não apresenta resumo.
Dirceu Magri, Elaine Cristina Cintra
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Ligações culturais entre portugueses na Alemanha: o futebol e a gastronomia como espaços sociais para convívios internacionais Cultural attachments among Portuguese in Germany: football and cuisine as social spaces for international encounters

Etnográfica: Revista do Centro em Rede de Investigação em Antropologia, 2012
O presente artigo examina os modos pelos quais os migrantes portugueses estabelecem elos de ligação ao seu país de origem. Como é que eles reconstroem e reinventam elementos da sua “cultura de origem” (narrada) em ­Hamburgo e noutras regiões da Alemanha ...
Nina Clara Tiesler, Nélia Alves Bergano
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Hospitalidade e gastronomia

Revista Hospitalidade
A hospitalidade é uma prática cultural que remonta à antiguidade, onde a recepção de visitantes com bebidas e refeições simboliza não apenas a saciedade, mas um ritual de partilha e respeito mútuo. Na Grécia Antiga, era uma norma social protegida por Zeus Xenios, enquanto no cristianismo se reservava um lugar para o pobre ou visitante inesperado. Mitos
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Gastronomia kłodzka w latach 1945–1970 na łamach prasy regionalnej

Studia z Historii Społeczno-Gospodarczej XIX i XX Wieku
Tuż po zakończeniu II wojny światowej Polacy zaczęli przejmować poniemieckie lokale gastronomiczne w Kłodzku, ale nie cieszyli się długo ich posiadaniem, gdyż po rozprawieniu się z prywatnymi zakładami gastronomicznymi pod koniec lat czterdziestych XX w.,
Romuald M. Łuczyński
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Trajetória do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil – ENPEGASTRO

Ágora
Este artigo discute a criação e o desenvolvimento do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil (ENPEGASTRO), um espaço voltado à divulgação científica e ao fortalecimento do campo acadêmico-científico da Gastronomia.
Cláudia Mesquita Pinto Soares, Kennedy Ramires Mangerot Ribeiro, Rafael Cunha Ferro, Paulo henrique Machado Souza   +3 more
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Gastronomia criolla argentina

, 2022
La mayor parte del tiempo los agrónomos nos referimos a la producción de hortalizas en términos estrictamente técnicos, olvidando que las mismas van a formar parte de la elección diaria de nuestras dueñas de casa y mucho mas, formarán parte de la comida de nuestras familias, así como de los gastrónomos que prepararán nuestras comidas en los ...
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Tradições culturais e gastronomia carioca

Acervo, 2015
Este artigo discute o processo de formação da gastronomia carioca, com ênfase na produção de hábitos e fazeres alimentares desenvolvidos no século XIX e na comida de rua da cidade do Rio de Janeiro, a partir das dualidades que envolvem as tradições ...
Mariana de Oliveira Aleixo, Roberto Bartholo   +1 more
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