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Arroz: rendimiento de molienda mediante análisis de imágenes [PDF]
, 2013 En la molienda, el grano de arroz se descascara y pule para obtener el arroz blanco o elaborado. Durante este proceso el grano puede quebrarse y esto afecta un importante índice de calidad: el rendimiento en grano entero. Tradicionalmente éste se calcula
Loubes, María Ana +1 more
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EFECTO DE LA GELATINIZACIÓN DE LA HARINA DE YUCA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPLÁSTICOS
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl desarrollo de materiales biodegradables destinados al empaque de alimentos es un tema de interés mundial, y en consecuencia el conocimiento de sus propiedades y características a partir de las cuales puede estimarse su aplicación.
DIANA PAOLA NAVIA-PORRAS +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 Se elaboraron diferentes termoformados a partir de harina de amaranto (Amaranthus caudatus) más polvillo de fique mediante el proceso de moldeo por compresión.
Juan Pablo Castañeda +2 more
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Cómo valorar el contenido energético de los alimentos para perros y gatos [PDF]
, 2001 La valoración energética de los alimentos tiene por objeto cuantificar la cantidad de energía potencial que aportan, así como las distintas pérdidas que ocurren en el transcurso de los procesos de digestión y metabolismo.
Baucells Sánchez, María Dolores +1 more
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Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final [PDF]
, 2010 This objective was to evaluate the effects of pre-drying treatments such as osmotic dehydration, antioxidants, and blanching using banana. A dry samples with different pre-treatments were performed to obtain the isotherms of the monolayer, which has a
Castro, Paul +2 more
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Revista Centro Azúcar, 2019 La quinua (Chenopodium Quinoa), ha sido identificada como un alimento completo debido a su aporte integral a la demanda de la nutrición humana; supera los requerimientos estándar y presenta compuestos de alto valor funcional como polifenoles ...
Plinio Vargas Zambrano +2 more
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Utilización de harina de arroz en la elaboración de pan [PDF]
, 2011 De todos los cereales, el Arroz (Orytza Sativa) es uno de los principales cereales del mundo, y nuestra principal materia prima para la elaboración del presente proyecto.
Agurto Andrade, Kristel Solange +1 more
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Revista Colombiana de Química, 2010 Almidón de yuca comercial (variedad MTAI 8) se sometió a modificación física por sinéresis, extrusión, gelatinización y secado por rodillos. Al almidón nativo y a los almidones modificados se les determinó su morfología, cristalinidad, distribución ...
Jenny Martín, Elizabeth López
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Revisión bibliográfica de implantología bucofacial del año 2008. Segunda parte [PDF]
, 2017 La actividad asistencial de los profesionales de la Odontología tiene como consecuencia una baja disponibilidad de tiempo para dedicarse a la lectura de artículos científicos.
Fierro Garibay, Claudia +7 more
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Bioethanol production from contaminated crops: an alternative for saving damaged harvests [PDF]
, 2016 El presente trabajo evalua la influencia presentada por el contenido de fumonisinas en maiz utilizado como materia prima para la produccion de bioetanol.
Basilico, Juan Carlos +2 more
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