Results 31 to 40 of about 869 (100)
Czech Journal of Food Sciences, 2008 Volatile aroma compounds production by two autochthonous Saccharomyces cerevisiae strains, isolated from Istria region, and three other yeast strains (Saccharomyces bayanus and two commercial Saccharomyces cerevisiae wine yeasts) was investigated on a ...
Vlatka Petravić Tominac +5 more
doaj +1 more source
Aromatic Characterization of Graševina Wines from Slavonia and Podunavlje Sub-Regions
BeveragesThis study investigated the chemical aromatic profiles of 60 volatile organic compounds (VOCs), including 21 terpenes, 6 norisoprenoids, 6 volatile phenols, 4 C-6 alcohols, and 23 esters, in Graševina wines originating from Slavonia and Podunavlje sub ...
Mitja Martelanc +8 more
doaj +1 more source
Graševina – simbol hrvatskog vinogradarstva
Glasnik Zaštite Bilja, 2022 Graševina' je jedan od osnovnih elemenata prepoznatljivosti hrvatskog vinogradarstva i vinarstva. Statistički gledano svaki četvrti trs u hrvatskim vinogradima je trs 'Graševine', a ako gledamo samo kontinentalnu Hrvatsku, gdje se ova sorta zapravo i ...
Darko Preiner
doaj
EFFECT OF DRYING METHOD ON SUPERCRITICAL CO2 EXTRACTION OF GRAPE SEED OIL
Poljoprivreda, 2019 Aim of this study was to monitor the influence of drying method (naturally and chamber drying) and different sample preparation on supercritical CO2 extraction of oil from three grape seed varieties (Graševina, Zweigelt, Cabernet Sauvignon).
Mario Jakobović +5 more
doaj +1 more source
Sensory evaluation of Graševina clone OB-435 sparkling wine
Glasnik Zaštite Bilja, 2022 Global wine market is undergoing the changes in the consumer preferences, with the rising popularity of the sparkling wines. The similar trend is observed in the Republic of Croatia.
Iva Šikuten +4 more
doaj
Authentication of the geographical origin of the selected autochthonous wines of Čazma wine region [PDF]
, 2019 Utvrđeno je da grožđe različitih sorti vinove loze uspjeva bolje na određenom tipu tla. Takav odnos između tla, vinove loze i vina temeljni je dio koncepta "terroir" (okoliš u kojem se proizvodi određeno vino, uključujući čimbenike kao što su tlo ...
Čanađija, Ivana
core +1 more source
Deskriptori i različite percepcije vina Graševine
Glasnik Zaštite Bilja, 2023 Najzastupljenija vina u republici Hrvatskoj su vina sorte graševine. Od ukupne proizvodnje vina udio graševine iznosi čak 40,6 %. U uvjetima vinogradarske regije Slavonija i Hrvatsko Podunavlje od ove se sorte proizvode svi stilovi vina, od „mladog vina“,
Josip Mesić +4 more
doaj
Selection of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains from Kutjevo Wine Growing Area at the Laboratoy Scale [PDF]
, 2005 The use of selected yeasts for winemaking has clear advantages over traditional spontaneous fermentation. Selection of wine yeasts is usually carried out within the Saccharomyces cerevisiae species.
Ana Jeromel +4 more
core
Wine droplet from the Danube [PDF]
, 2023 Vinogradarstvo i vinarstvo u Republici Hrvatskoj ima dugotrajnu tradiciju, prvenstveno zbog svojih prirodnih položaja izvrsnih za uzgoj grožđa i proizvodnju vina vrhunske kvalitete.
Kojić, Nebojša
core +2 more sources
Uzroci i sprječavanje nadimanja sireva [PDF]
, 1952 Kao što je kod svih mliječnih proizvoda, tako se i kod sireva pojavljuju razni nedostaci koji im smanjuju kvalitetu, a time i vrijednost. Zasad se to kod nas još ne očituje i u prodajnoj cijeni sireva, koja je jednaka za dobre i loše proizvode, ali ...
Dimitrije Sabadoš
core +1 more source