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Revista De InvestigaciÓn De La Universidad Norbert Wiener, 2022 El objetivo fue describir el contenido nutricional del azúcar, las grasas saturadas y el sodio en productos industrializados para alimentación complementaria (AC), y compararlos con los parámetros técnicos del manual de advertencias publicitarias. El estudio es de tipo descriptivo y diseño transversal con enfoque cuantitativo.
Jéssica Verónica León Garay +2 more
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Productos procesados y ultraprocesados y su relación con la calidad de la dieta en niños [PDF]
Revista Panamericana de Salud Pública, 2022 Objetivo. Estimar el efecto que representa en la calidad de la dieta de la primera infancia uruguaya niños de 2 a 4 años el consumo de productos que contienen cantidades excesivas de nutrientes críticos asociados a las enfermedades no transmisibles ...
Christian Berón +6 more
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The size of the packaging of ultra-processed cookies prevents them from having octagons despite their high sugar and saturated fat content. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 The regulation of the “Law for the Promotion of Healthy Eating for Children and Adolescents” (Law No. 30021) indicates that processed and ultra-processed foods and beverages that exceed the parameters for sugar content, saturated fat, sodium, and contain trans fats, must carry a frontal advertising warning (octagon).
Meza-Hernández M +3 more
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Revista de Investigación de la Universidad Norbert Wiener, 2023 Introducción: Los alimentos clasificados como snacks pueden ser perjudiciales y traer consecuencias adversas a la salud. El azúcar, el sodio, las grasas saturadas y las grasas trans forman parte de las sustancias cuyo consumo se recomienda reducir. Objetivos: Cuantificar el contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas que se declaran en el rotulado ...
Erika Paola Espinoza Rado +2 more
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Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba, 2018 Introducción: Evidencias epidemiológicas y experimentales muestran que la ingesta de una dieta alta en grasas saturadas se asocia con aumento del riesgo de enfermedades crónicas. En este estudio se ensayó el efecto del consumo moderado de alcohol y falta de actividad física asociado a la dieta rica en grasa (DRG) sobre parámetros clínicos y ...
Díaz, Gustavo +7 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La industria alimentaria ha buscado diferentes ingredientes para elaborar productos sin gluten que cumplan con las expectativas organolépticas del consumidor, repercutiendo en diferencias en la composición nutricional entre los alimentos ...
Germán Mora +7 more
doaj +2 more sources
Archivos de Medicina (Manizales), 2008 El alcohol en su proceso metabólico, en el ser humano, aporta compuestos oxidantes altamente reactivos, el acetaldehído y los derivados de los citocromos son algunos de ellos. La reacción que estos compuestos hace con macromoléculas como lasproteínas y los lípidos son determinantes en diferentes desequilibrios bioquímicos.
H. Carmona
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Revista de la Sociedad Argentina de Diabetes, 2020 Introducción: la diabetes mellitus tipo 2 (DM2) se caracteriza por ser una enfermedad inflamatoria, con afectación sistémica, crónica, plurimetabólica. Su mecanismo fisiopatogénico se caracteriza por glico-lipotoxicidad, estrés oxidativo crónico, que ocasionan hipoinsulinemia debido a la muerte de las células beta o su transdiferenciación.Objetivos ...
Gustavo Tomás Díaz +6 more
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Rol de las grasas saturadas en el cáncer
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2019 VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?
Edgardo Palma Gutiérrez
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