Results 171 to 180 of about 47,311 (256)
Desarrollo de Nuggets de pollo con harina de garbanzo fortificado con colágeno hidrolizado.
Luis Franklin Maldonado Holguin
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSeis variedades de Amaranto fueron procesadas para dar una harina cruda, una nixtamalizada, una cocida en agua, otra expandida, una malteada y una laminada después de un tratamiento térmico.
Brenda Rodas, Ricardo Bressani
doaj
Sociodemographic factors associated with the consumption of ultra-processed foods in Colombia. [PDF]
Rev Saude Publica, 2020 Khandpur N +4 more
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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de avena para la elaboración de pan
, 2015 [ES] Este Trabajo Final de Grado tiene como objetivo disminuir los costes de las empresas panarias para ello se sustituye cierto porcentaje de harina de trigo por harina de avena, variando lo menos posible las propiedades del producto. Para llevar a cabo los objetivos planteados se desarrolló el siguiente plan de trabajo ¿ Estudio de la ...
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Influencia de la harina de alfalfa en el rendimiento reproductivo de cerdas Landrace [PDF]
, 1981 A. Jodral Gutiérrez, F. Aparicio Ruíz
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Sourdough Biotechnology Applied to Gluten-Free Baked Goods: Rescuing the Tradition. [PDF]
Foods, 2021 Ramos L +7 more
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, 2019 En el presente trabajo se ha determinado el tiempo de vida de panes elaborados con la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum), por harinas de quinua (Chenopodium quinoa w.) y kiwicha (Amaranthus caudatus). Para determinar los porcentajes de sustitución de harinas se utilizó un método estadístico MINITAB 19 del diseño de mezclas de ...
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, 2013 La semilla de frutopán (Artocarpus camansi Blanco) ha sido recomendada por su valor nutricional, sin embargo, en Venezuela es poco utilizada como alimento. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del mes de cosecha y tiempo de cocción de las semillas de frutopán sobre características químicas de las harinas (HF), así como la proporción de ...
Graziani de Fariña, Lucía +5 more
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