Results 161 to 170 of about 4,436 (224)

Production of Protein Hydrolysates Teff (Eragrostis tef) Flour with Antioxidant and Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE-I) Inhibitory Activity Using Pepsin and Cynara cardunculus L. Extract. [PDF]

Curr Issues Mol Biol
Molina-Valero G, Buendía-Moreno L, Bande-De León C, Bueno-Gavilá E, Tejada L.   +4 more
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High fibre tiger nut pasta and xanthan gum: cooking quality, microstructure, physico-chemical properties and consumer acceptance. [PDF]

Food Sci Biotechnol, 2018
Martín-Esparza ME, Raigón MD, Raga A, Albors A.   +3 more
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Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
La extrusión se emplea para producir expandidos (botanas o snacks), crujientes y quebradizos. El impacto nutricional de este tipo de proceso no ha sido suficientemente estudiado, por ello se evaluó la biodisponibilidad “in vitro” e “in vivo” de la ...
Cecilia Pérez-Navarrete, David Betancur-Ancona, Meris Casotto, Andrés Carmona, Juscelino Tovar   +4 more
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Development and Consumer Acceptability of Functional Bread Formulations Enriched with Extruded Avocado Seed Flour: Nutritional and Technological Properties. [PDF]

Foods
Jaramillo-De la Garza JS, Rodríguez-Sánchez DG, Hernández-Brenes C, Heredia-Olea E.   +3 more
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Cryopreservation of Woody Crops: The Avocado Case. [PDF]

Plants (Basel), 2021
O'Brien C, Hiti-Bandaralage J, Folgado R, Hayward A, Lahmeyer S, Folsom J, Mitter N.   +6 more
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Manaca, Batata y Ñame: Posibles Sustitutos del Trigo en Alimentos para dos Etnias del Amazonas Venezolano

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
En este estudio se obtuvieron harinas a partir de la manaca o acai (Euterpe oleracea Mart), de la batata (Ipomea batatas), y del ñame (Dioscorea spp.), especies vegetales cultivadas en el Amazonas venezolano.
Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo   +4 more
doaj  

The Effects of Sourdough Fermentation on the Biochemical Properties, Aroma Profile and Leavening Capacity of Carob Flour. [PDF]

Foods
Sanmartín G, Prieto JA, Morard M, Estruch F, Blasco-García J, Randez-Gil F.   +5 more
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Recuperación de espermatozoides de la orina en hombres con eyaculación retrógrada. [PDF]

Adv Lab Med
Veiga Álvarez E, Zopeque García N, Gutiérrez Romero JM, Reimundo Díaz-Fierros P, Lozano Arana MD, Rodríguez Pérez T, Sánchez Álvarez J, Bueno Rodríguez G, Castañón Bernardo V, Moyano Gallego MJ.   +9 more
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Hidrólisis enzimática de harina de trigo

, 2019
Tesis Universidad de Granada.
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