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Optimización del proceso productivo de helado artesanal
Cuadernos de investigación UNED, 2023 Introducción: La creciente demanda en el mercado alimenticio crea la necesidad de producir alimentos de preferencias mundiales. El helado artesanal, hoy en día, es un producto de gran aceptación y consumo masivo.
Yasmin Zaldivar Montes de Oca +1 more
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, 2018 Trilogía del Lago Helado es una película de Gustavo Fontán, de cuyo proceso de realización nació este libro. No se trata de un diario de filmación en el sentido estricto; no recorre los pasos del rodaje o de la postproducción ni relata aspectos técnicos.
Fontán, Gustavo, Peirano, Gloria
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Revista Chilena De Nutricion, 2007 Se determino el comportamiento de cepas de Bifidobacterium lactis BB-12 y Lactobacillus acidophilus LA-5, Chr-Hansen, durante la elaboracion y almacenamiento de un helado batido. Ademas se estudio el efecto de la adicion de estos microorganismos en el sabor y el costo del helado.
Corrales, Alejandro +2 more
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Pensamiento Matemático, 2016 Este experimento se presenta ante el público asistente a un evento científico acompañado por la lectura de un cómic. Así, de modo simpático se propicia la reflexión sobre un hecho físico bien conocido a nivel práctico y bastante utilizado, pero cuyos ...
Franco Bagnoli, Rosa M. Herrera
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Memory and masculinity in Almudena Grandes’s El corazón helado [PDF]
, 2016 This article focuses on the relatively under-researched, yet hugely signicant, rise of the Spanish new man, who is constituted by a male subjectivity premised on ethical probity, intellectual rationality, left-wing values, hypermodernity, and a misidentication with patriarchal values.
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2022 El mercado de helados está en constante expansión y diversificación. Una muestra de ello es que se están diseñando diversas opciones de helados para el segmento de adultos, entre las cuales el helado con licor se abre camino como una
Valentina Campo-Quintero +2 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2022 El uso de emulsionantes-estabilizante (EE) en la industria heladera mejora la dispersión de la grasa, facilita la incorporación de aire, mejora las propiedades de derretido, entre otras funciones. Sin embargo, si no se utilizan en una proporción adecuada,
Aixa Gisset Rubiano-Vargas +2 more
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Evaluación energética de una planta de helados
Revista Científica de Ingeniería Energética, 2017 El proceso de producción de helado es altamente consumidor de energía por las etapas de enfriamiento. Si junto a esto se considera que dichas instalaciones tienen varios años de explotación y por lo general baja eficiencia energética y ...
Yanet Sariego Toledo +3 more
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Journal of Research in Reading, Volume 44, Issue 3, Page 695-714, August 2021., 2021 Background Reading comprehension is a complex process influenced by many factors. However, the abilities that are known to influence reading comprehension may not contribute equally for children with different levels of oral language. Aims Here we examined the relationship of two factors known to influence reading comprehension (morphology and syntax ...
Isabel R. Rodríguez‐Ortiz +4 more
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