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Modelación matemática y optimización en el desarrollo de un nuevo producto lácteo (Helado)
Revista Tecnológica, 2015 El objetivo de este estudio fue desarrollar un nuevo producto lácteo que cumpla parámetros nutricionales en función del Acuerdo Interministerial No. 004-10, a un mínimo costo y buena aceptación sensorial.
Karín Coello Ojeda
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Pensamiento Matemático, 2016 Este experimento se presenta ante el público asistente a un evento científico acompañado por la lectura de un cómic. Así, de modo simpático se propicia la reflexión sobre un hecho físico bien conocido a nivel práctico y bastante utilizado, pero cuyos ...
Franco Bagnoli, Rosa M. Herrera
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, 2018 Los helados constituyen un medio favorable para la multiplicación y supervivencia de la flora microbiana procedente de las materias primas, los manipuladores y los equipos de elaboración.
Tabera, Anahi +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Se evaluó el aporte calórico, el contenido de grasa saturada y la aceptación sensorial de helados de vainilla formulados con inulina, como sustituto parcial de grasa saturada.
Jorge Eliécer Rodríguez-Ordóñez +2 more
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Scientia Agropecuaria, 2012 El objetivo del presente trabajo fue optimizar las características sensoriales y tecnológicas del helado tipo mantecado. El trabajo comprendió dos etapas: 1) optimización de la hidrólisis enzimática de la lactosa y 2) optimización del proceso y producto.
Cristian Rojas +3 more
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Revista da Escola de Enfermagem da USP, 2010 O estudo teve como objetivo comparar três modalidades de crioterapia em mulheres saudáveis e não grávidas. Trata-se de um ensaio clínico randomizado, não controlado, com 32 alunas do curso de graduação de uma faculdade de enfermagem particular da cidade ...
Lucila Coca Leventhal +2 more
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Ideas y Valores, 1969 Debía ir al fútbol, era mi programa y así lo tenia que hacer. Era pues un hombre de principios, valiente y en ocasiones hasta insólito, mi ciudad gris y azul así me había formado y día a día me sentía más dueño de ella y hasta de mí mismo; encontraba el
Bernardo Salcedo
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Elaboración de helado de camu camu (Myrciaria dubia) bajo en calorías con inulina [PDF]
, 2023 El objetivo de esta investigación fue elaborar un helado de Camu Camu bajo en calorías con Inulina. El diseño experimental fue un diseño multifactorial, con 2 factores: Gel de inulina y Proporción inulina: agua. El camu camu con 03 niveles: 8%, 11% y 14%
Escate Sarmiento, Luis Oscar Santiago +1 more
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Helado Sin Azúcar (Light Icecream)
, 2017 Científicamente consumir helado es sinónimo de felicidad, ya que para el cerebro, este alimento tiene como fin segregar serotonina, esa misma hormona que nos produce alegría, tal como aquella que sentimos cuándo escuchamos nuestra canción favorita, es ...
Buitrago Cárdenas, Jhon Alexander +1 more
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, 2008 Conferència a càrrec d'Almudena Grandes, escriptora. Diuen que "El corazón helado" és la seva novel·la més ambiciosa. A través de la història de dues famílies ens ofereix un panorama emocionant de la història recent d'Espanya, i també del conflicte de ...
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Ciències de l'Educació +2 more
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