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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA ERGOTIONEINA DE LOS HONGOS COMESTIBLES

AvaCient
Los hongos son considerados productos de primera calidad debido a sus cualidades nutricionales y medicinales, que favorecen la salud humana. Por otro lado, la búsqueda de agentes antioxidantes naturales es relevante para promover la salud y prevenir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo mitocondrial.
Monserrat Lara Novelo, Arturo Alvarado Segura, Cecilia Góngora-Huicochea, Pedro R. Catzim-Navarrete   +3 more
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