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ANÁLISIS SENSORIAL Y ÁCIDO ASCÓRBICO DE HORTALIZAS EN FRESCO Y ULTRACONGELADAS SENSORY EVALUATION AND ASCORBIC ACID OF FROZEN AND FRESH VEGETABLES ANÁLISE SENSORIAL E ÁCIDO ASCÓRBICO DE HORTALIZAS EN FRESCO E ULTRACONXELADAS

Ciencia Y Tecnologia Alimentaria, 2004
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Revista Espanola De Nutricion Comunitaria, 2010
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Ra Ximhai, 2011
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