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Diferentes métodos de escaldado y su aplicación en frutas y verduras
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 El escaldado como pretratamiento en diversos procesos de transformación alimentaria en productos de consumo masivo ha demostrado ser eficaz tanto para garantizar la inocuidad como para mantener o incrementar los compuestos bioactivos.
Jaime Andres Tigreros +3 more
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Fibra dietética en verduras cultivadas en Chile
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 El objetivo de este trabajo es aportar conocimiento sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble de las verduras cultivadas en Chile, tal como se consumen.
Nelly Pak D
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Factores asociados al consumo de frutas y verduras en alumnos de medicina de una universidad peruana
Revista Peruana de Investigación en Salud, 2019 Objetivo: determinar la prevalencia y factores asociados al bajo consumo de frutas y verduras en alumnos de la carrera profesional de medicina humana de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán (UNHEVAL). Material y métodos: estudio transversal.
Alan Huamancayo-Espíritu +1 more
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Patrón de consumo de verduras en una población infantil de Pamplona: Estudio Cualitativo
Universidad y Salud, 2019 Introducción: La alimentación adecuada es fundamental para el desarrollo físico e intelectual pleno de los niños. Objetivo: Analizar el patrón de consumo de verduras en una población infantil de Pamplona, Colombia.
Irene Botía-Rodríguez +2 more
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Crecimiento urbano y dinámica laboral: un análisis intersectorial del commuting en la Comunidad de Madrid (1996-2004) [PDF]
Investigaciones Regionales - Journal of Regional Research, 2007 El artículo analiza la relación entre la estructura urbana y el mercado laboral, valorando hasta qué punto el modelo monocéntrico de desarrollo urbano es válido para el área metropolitana de Madrid.
Carlos Llano Verduras
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Tendencia del consumo de frutas, verduras y leguminosas en adultos mexicanos. Ensanut 2012-2022
Salud Pública de México, 2023 Objetivo. Evaluar el consumo y porcentaje de adultos en apego a recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) e EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health sobre consumo de frutas, verduras y leguminosas, y sus cambios en el periodo de ...
María Concepción Medina-Zacarías +6 more
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Salud Pública de México, 2023 Objetivo. Estimar cambios en el consumo de frutas, verduras y leguminosas y su cumplimiento según recomendaciones internacionales en población menor de 20 años de México. Material y métodos.
Danae Gabriela Valenzuela-Bravo +6 more
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Salud Pública de México, 2014 Objective. To determine content and construct validity for the Mexican version of Pro Children Project questionnaire for assessing psychosocial factors, related to fruit and vegetable intake in samples of 10-12 year-old schoolchildren.
Gerardo Ochoa-Meza +3 more
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Actividad física en el tiempo libre y consumo de frutas y verduras en estudiantes universitarios
Hacia la Promoción de la Salud, 2018 Objetivo: Evaluar la asociación entre el consumo de frutas y verduras, tabaquismo y consumo perjudicial de alcohol y la actividad física en cada dominio en estudiantes universitarios de Bucaramanga, Colombia.
Luis Gabriel Rangel Caballero +2 more
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