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A influência de raça, sexo e idade ao abate sobre a qualidade da carne de Nelore e Braford [PDF]

, 2015
openaire   +1 more source

Metanálise sobre características de carcaça e carne de novilhos confinados de diferentes origens genéticas no Brasil

Ciência Animal Brasileira
O objetivo do presente estudo foi avaliar as características da carcaça e da carne de novilhos confinados no Brasil de acordo com o grupo genético por meio de uma revisão sistemática e meta-análise.
Rangel Fernandes Pacheco, Jullia Sehorek Teixeira, Bruna Seger da Silva Pinheiro, Murilo Colucci Souza, Brunna Ferraz Dreher, Gabriel Luis Werner Kerkhoff, Laura Mezzomo Donatti, Brenda Baptista França, Odilene de Souza Teixeira, Ricardo Zambarda Vaz   +9 more
doaj  

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