Results 21 to 30 of about 2,617 (189)

Pelatihan Produksi Abon Ikan Tongkol Sebagai Upaya Diversifikasi Produk Perikanan di Desa Dringu Probolinggo

Abditeknika
Desa Pabean, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo merupakan daerah pesisir dengan potensi perikanan yang tinggi, namun masyarakatnya, khususnya nelayan, masih menghadapi tantangan dalam meningkatkan kesejahteraan ekonomi akibat fluktuasi hasil ...
Taufikurrahman Taufikurrahman, Farta Ade Saputra, Wahyuni Wahyuni   +2 more
doaj   +2 more sources

Kandungan Zinc, Fe, Lemak dan Sifat Organoleptik Bakso Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dengan Jantung Pisang Kepok (Musa acuminata) sebagai Pangan Fungsional Pencegah Stunting

Amerta Nutrition
Latar Belakang: Stunting berkaitan dengan kekurangan zat gizi mikro seperti zinc dan zat besi, serta rendahnya asupan lemak pada anak. Pemanfaatan ikan tongkol yang kaya gizi dan jantung pisang kepok diharapkan dapat menghasilkan olahan bakso yang ...
Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryati, Rahma Adiningrum, Agung Setya Wardana, Dodik Luthfianto   +3 more
doaj   +2 more sources

Kualitas Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Segar di Pelabuhan Perikanan Banjarmasin

Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kimiawi pada sampel ikan tongkol yang baru didaratkan dan disimpan satu bulan di cold storage serta kualitas mikrobilogi yang terkandung didalamnya. Pengambilan ikan tongkol dilakukan di Pelabuhan Perikanan Banjarmasin yang di berikan perlakuan berupa penambahan es seketika saat ikan ditangkap untuk ...
Akhmad Jaki, Agustiana Agustiana, Dewi Kartika Sari   +2 more
openaire   +3 more sources

Pengaruh Variasi Waktu Simpan terhadap Kadar Protein pada Ikan Tongkol [PDF]

Jurnal Laboratorium Khatulistiwa, 2017
Abstract: Fish is one of the sources of animal protein with the nutrients such as protein, lipid and other minerals. People generally save fish in the freezer so that it won’t decay. This research was aimed to analyze the effect of storage time variation with protein level in mackerel tuna.
Maulidiyah Salim, Linda Triana
openaire   +2 more sources

SUBSTITUSI IKAN TONGKOL TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK KUE BAWANG

Media Gizi Pangan
Kue bawang adalah cemilan yang kaya akan kandungan karbohidrat karena bahan utamanya yang terbuat dari tepung terigu. Kandungan karbohidrat yang tinggi menyebabkan perlunya inovasi baru salah satunya dengan penambahan ikan tongkol yang diharapkan dapat meningkatkan kandungan protein kue bawang.
Raya Tasya Febryani, Andriani Ms
openaire   +2 more sources

Pembuatan Abon dari Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Sebagai Inovasi Olahan Pangan di Kelurahan Lumpur [PDF]

Madani
Abon merupakan salah satu olahan makanan yang berbahan dasar dari daging sapi, maupun daging ikan. Abon ini berasal dari Pulau Jawa dan Pulau Bali. Langkah utama membuat abon yaitu pencucian, perebusan, peremahan, dan penggorengan, Salah satu bahan yang ...
Cipta Tungga Hayu Nirmala, R. Nugraha, Akhmad Permadi Wicaksono, Diana Silvia Rahma Wardhani, Ahmad Zaenal Arifin, Fadila Ardiansyah Afandi, Kirana Aurelia Salshabila, Naufal Fikri Najmi, Rahadyan Itsar Fadhilah, Rasendriya Putra Reswara, S. Zhafarina   +10 more
semanticscholar   +2 more sources

HUBUNGAN PARAMETER OSEANOGRAFI PERAIRAN TERHADAP POLA MUSIM IKAN PELAGIS DI PERAIRAN PALABUHANRATU

Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2022
Pola musim penangkapan dan kelimpahan ikan pelagis dipengaruhi oleh dinamika nilai klorofil-a dan suhu permukaan laut. Informasi pola musim penangkapan ikan dan hubungannya terhadap parameter oseanografi dapat membantu nelayan dalam meningkatkan ...
Gilar Budi Pratama, Tri Wiji Nurani, Mustaruddin Mustaruddin, Yeni Herdiyeni   +3 more
doaj   +1 more source

Pembuatan Nugget Berbahan Dasar Ikan Tongkol

Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 2023
Kebutuhan akan makanan yang praktis serta tahan lama akhir akhir ini semakin meningkat terutama di daerah perkotaan, dimana salah satu produk yang semakin digemari saat ini adalah nugget. Dalam penelitian ini peneliti membahas mengenai “Pembuatan Nugget Berbahan Dasar Ikan Tongkol”. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kualitas
Moses Gorintha, Komang Trisna Arcana Pratiwi   +1 more
openaire   +1 more source

Identifikasi Nematoda pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) di Pelabuhan Ikan Oeba

Bioed : Jurnal Pendidikan Biologi, 2023
Ikan tongkol (Euthynnus affinis) merupakan salah satu sumber pangan yang bergizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis nematoda yang menginfeksi ikan tongkol (Euthynnus affinnis) yang didaratkan di pelabuhan ikan Oeba. Nemathoda merupakan salah satu kelompok parasit yang dapat menginfeksi manusia.
Ngginak, James, Romode, Mineta E., Sampe, Refli, Manalu, Tiodor Sri Juniarti   +3 more
openaire   +2 more sources

KARAKTERISASI CARBON NANODOTS BERBAHAN DASAR LIMBAH IKAN TONGKOL

Jurnal Fisika : Fisika Sains dan Aplikasinya, 2021
Abstrak  Carbon nanodots (CDs) adalah nanomaterial yang memiliki karakteristik dapat memancarkan cahaya setelah menyerap cahaya dengan panjang gelombang yang berbeda. Carbon nanodots (CDs)juga dikenal memiliki sifat optik yang baik, mudah larut dalam air, stabil, memiliki toksisitas rendah, dan dapat disintesis dengan metode sederhana.
Pratidhina, Elisabeth, Jurdan, Michael, Ermanto, Pearl Abigail, Prabowo, Johan, Atmanjaya, Johannes Benedictus Vidi, Bhoki, Maria Margareta Meylinda   +5 more
openaire   +2 more sources