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Competitividad y Políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas: el caso de la industria cárnica. [PDF]
, 2011 El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en ésta como: la productividad, los costes ...
Peña-Sánchez, Antonio Rafael +1 more
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Use of Yeasts for the Biological Control of Toxigenic Aspergillus sp. Associated With Zea mays L.
International Journal of Food Science, Volume 2026, Issue 1, 2026.Zea mays “maize” is one of the most important staple foods for both humans and animals, but it is highly susceptible to pathogens such as toxigenic Aspergillus flavus. Yeasts, however, have the potential to control the growth and activity of toxigenic fungi, representing a viable and economical alternative for biocontrol.
Marilín Sánchez-Purihuamán +7 more
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A systematic review and meta‐analysis on urban arthropod diversity
Insect Conservation and Diversity, Volume 18, Issue 4, Page 447-464, July 2025.Our results evidence that urbanization is associated with a lower mean diversity of arthropods. We also detected a higher variance of arthropod diversity in urban than in rural habitats. Reported data suggest that cities hold a great potential for arthropod conservation if adequate measures are implemented. Abstract Urbanization is rapidly expanding at
Olivia Sanllorente +3 more
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Procedimiento para la autoevaluación de la gestión de innovación
UTC Prospectivas: Revista de Ciencias Administrativas y EconómicasLas normas internacionales de la serie ISO 56000 facilitan a las organizaciones la evaluación y mejora de su gestión de la innovación. No obstante, las evaluaciones de los procesos de investigación e innovación en el Centro de Biomateriales de la ...
Rosa Mayelín Guerra Bretaña +2 more
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El CITA de Aragón con la colaboración de la Feria de Zaragoza, organiza la Primera Jornada Técnica de Seguridad Alimentaria [PDF]
, 2013 El 14 de febrero en el marco del nuevo salón de Feria Zaragoza SEAL, tendrá lugar la “Primera Jornada Técnica de Seguridad Alimentaria", organizada por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, adscrito al Departamento de ...
Area de Información, Documentación y Cultura Científica. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
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Insectos: Uso como materia prima en la industria alimentaria y no alimentaria
CIENCIAMATRIA, 2023 El objetivo general de la investigación consistió en analizar los insectos y el uso como materia prima en la industria alimentaria y no alimentaria. El tipo de investigación del presente trabajo correspondió a una investigación descriptiva simple, la cual permitió describir y analizar toda la información referente al uso de los insectos y sus productos
Erika Gabriela Cevallos-Lucas +3 more
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People and Nature, Volume 7, Issue 5, Page 1086-1098, May 2025.Abstract The recovery of marine ecosystems in areas heavily impacted by fishing and environmental exploitation depends, to some extent, on the sustainable management of resources and should be complemented by cultural traditions, practices and scientific knowledge.
Ricardo Alvarez +9 more
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Aportaciones de la Ingeniería Química al desarrollo y evolución de la industria alimentaria [PDF]
, 2011 La industria alimentaria se ocupa de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos, productos destinados al consumo humano y animal.
Durán-Barrantes, María de la Montaña +1 more
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El derecho en la crisis alimentaria de la epidemia de sobrepeso y obesidad [PDF]
, 2017 Las soluciones al problema de sobrepeso y obesidad como fenómeno epidemiológico ha estado ausente de enfoques jurídicos. En este sentido este trabajo pretende aproximarse al estudio del rol del Derecho ante el problema de la epidemia de sobrepeso y ...
Miró Colmenárez, Pablo Javier
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Protein Quality Assessment of the Deoiled Guamuchil (Pithecellobium dulce [Roxb.]) Seed Flour
Future Postharvest and Food, Volume 2, Issue 1, Page 94-104, March 2025.Seeds are the main by‐product of guamuchil fruit, which contain a significant proportion of proteins, where arginine, glutamic acid, proline, aspartic acid, and leucine are the dominant amino acids. According to the in vitro digestibility and the calculated protein efficiency ratio, deoiled guamuchil seed flour could be used as an ingredient in food ...
Nitzia Thalía Flores‐Jiménez +2 more
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