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Blockchain en la transformación del Comercio Internacional de la Industria Alimentaria

Revista de Investigación Valor Agregado, 2023
El estudio examina el impacto del blockchain en el comercio internacional de la industria alimentaria, centrándose en su capacidad para mejorar la seguridad y la trazabilidad de los alimentos.
Shálon Handel Yahir Guevara Palacios, Paredes Morales   +1 more
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Soluciones relacionadas con el entorno alimentario para prevenir la obesidad infantil en América Latina y en la población latina que vive en Estados Unidos

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran, Melissa Mialon, Eric Crosbie, Melissa Lorena Jensen, Jennifer L. Harris, Carolina Batis, Camila Corvalán, Lindsey Smith Taillie   +7 more
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Identificación del nivel de riesgo ergonómico por manejo de cargas y movimientos repetitivos en industria alimentaria

Lux Médica, 2022
Introducción: los riesgos ergonómicos son aquellos que pueden provocar lesiones musculoesqueléticas en personas que trabajan y mantienen posturas forzadas, por lo que implementar un programa ergonómico ayuda a descartar accidentes y lesiones en el ...
Andrea Shecid Ruiz Barrios, María Fernanda Becerra del Llano, Vanessa Lizette Islas Muñoz, Verónica Hernández Valle, N. G. García Medina, Paulina Téllez Girón Solís   +5 more
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Implementación de políticas de prevención y control de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica: lecciones para la investigación y la práctica transfronterizas

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla, Mireya Vilar‐Compte, Elizabeth Rhodes, Olga L. Sarmiento, Camila Corvalan, Rachel Sturke, Susan Vorkoper   +6 more
wiley   +1 more source

Biopelículas y envases activos, nuevas tecnologías en la industria alimentaria

FACSALUD-UNEMI, 2022
La conservación de productos ha supuesto un gran desafío para la industria alimentaria dadas las exigencias de los consumidores en cuanto a tener alternativas de envasado que sean ecológicas y útiles;  lo que ha desencadenado investigaciones de distintos
Francisned Guaña-Escobar, María Vaca-Tenorio, Javier Aguilar-Morales   +2 more
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Análisis descriptivo de los expedientes de incapacidad permanente por epicondilitis en trabajadores de la industria alimentaria

Medicina y Seguridad del Trabajo, 2022
Introducción: Los trastornos musculoesqueléticos (TME) representan un importante problema de salud entre los trabajadores de países industrializados siendo la principal causa de incapacidad temporal (IT) y permanente (IP) en nuestro país.
Jezabel López-Brito, Rosa Mª Moreno-Jiménez, Raúl Regal-Ramos   +2 more
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Estrategias para las exportaciones de empresas mexicanas en la industria alimentaria frente a la COVID-19

The Anáhuac Journal, 2022
La restricción o suspensión de actividades a causa de la pandemia por la COVID-19 ha afectado a los sectores de la economía de todo el mundo, y el sector alimentario no ha sido la excepción. Esta investigación tiene como objetivo analizar las estrategias
Minerva Evangelina Ramos Valdés, Ana Valeria Guajardo García, Diana Carolina López Jasso, Diego Puente Ortiz, Lizbeth González Villegas   +4 more
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Residuos de la industria alimentaria (snacks) como alimento en una lechería en el trópico alto colombiano

Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 2022
El objetivo de esta investigación fue evaluar la inclusión de subproductos de la industria de snacks en la alimentación de vacas lecheras. En el norte de Antioquia (Colombia) se seleccionaron 10 vacas holstein y se sometieron a dos tratamientos ...
Joaquín Angulo-Arizala, Ana Nemocón-Cobos, W. Barragán-Hernández, Jorge Gallo-Marín, Liliana Mahecha Ledesma   +4 more
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Factibilidad económico-ambiental para el cultivo sostenible de ostión de mangle Crassostrea rhizophorae (Güilding, 1828), en Cuba

Latin American Journal of Aquatic Research, 2014
Se analizaron dos variantes en la producción de ostión de mangle Crassostrea rhizophorae en Cuba: 1) extracción pesquera tradicional (EP) en bancos naturales, apoyada en menor grado con acuicultura artesanal por agregación de colectores de mangle ...
Abel Betanzos-Vega, Sarah Rivero-Suárez, José M Mazón-Suástegui   +2 more
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ESTUDIO DE LA MICROBIOTA DEL INSECTO TENEBRIO MOLITOR EN DIFERENTES CONDICIONES DE LUZ Y CON DOS DIETAS BASADAS EN SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Anales de Veterinaria de Murcia, 2022
The intestinal microbiota of insects can be defined as the community of microorganisms living in the intestinal tract, which performs basic functions in digestive and immune system processes.
Antonio Ángel-Sánchez, José Galián
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