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Revista Científica, 2021 El objetivo del trabajo fue evaluar subproductos cárnicos (SC) por tres metodologías de procesamiento en dietas extrusadas para las etapas de pre-engorde y engorde de Clarias gariepinus en cultivo intensivo.
José Llanes-Iglesias +2 more
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Gaceta Sanitaria, 2018 El interés de la industria alimentaria por financiar investigaciones en temas de nutrición y salud no se limita solo al avance científico. Algunas revisiones sistemáticas han puesto de manifiesto un sesgo en las conclusiones de los estudios que habían ...
Eva María Navarrete-Muñoz +4 more
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Cerezas en conserva elaboradas con lactitol: una alternativa para reducir su valor calórico
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2020 Los polialcoholes son usados en la industria alimentaria como edulcorantes nutritivos y muy conocidos por tener aspecto de jarabe (sirope) al disolverlos en agua. Tienen además, propiedades prebióticas.
Mariela Beatriz Beatriz Maldonado +2 more
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Cienciamérica, 2021 INTRODUCCIÓN. La creciente demanda de alimentos a nivel global requiere de eficiencia en todos los procesos y controles, la implementación de la tecnología cada vez toma mayor importancia sobre todo en la modernización en los procesos de producción ...
Andrés Leonardo Pasato-Guanga +1 more
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Measuring the impact on training: an effective tool within the company
RECUS, 2019 In the current context people constitute the fundamental capital of an organization and therefore the success in fulfilling the projected mission depends increasingly on the knowledge, skills and abilities of its workers, that is why training becomes a ...
María Sonia Fleitas Triana +1 more
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Nuevos desafíos para la industria alimentaria y los nuevos conocimientos acerca del tercer cerebro
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021 Los aditivos alimentarios son una de las sustancias de crecimiento exponencial en el mercado de la elaboración de alimentos debido a los hábitos de consumo excesivo de alimentos ultraprocesados y la necesidad de alimentos por la población creciente.
M. Maldonado
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La consolidación del ambiente obesogénico en México
Estudios Sociales, 2017 Objetivo. Considerar la participación del Estado, la industria alimentaria y la población, en la consolidación del ambiente alimentario que promueve la obesidad en México, más allá del prevaleciente enfoque individualista del fenómeno.
Alejandro Martínez Espinosa
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Batch fermentation process: Modelling and direct sensitivity analysis [PDF]
, 2009 Based on a nonlinear model, this article realizes an investigation of dynamic behaviour of a batch fermentation process using direct sensitivity analysis (DSA).
Agachi, Paul Şerban +3 more
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, 2021 La ingeniería de rutas metabólicas, por medio de la biología sintética, se ha convertido en una herramienta de suma importancia para la industria alimentaria, debido a que se busca la optimización de procesos y obtención de compuestos ya existentes.
María Paula Ortuño-Fajardo +3 more
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Diagnóstico del grado de automatización en la industria alimentaria costarricense.
Ingeniería, 2011 Este artículo presenta los resultados obtenidos en un diagnóstico acerca del grado de automatización de la industria alimentaria en Costa Rica. Consiste, dicho diagnóstico, en la descripción de la situación actual del control automático en Costa Rica ...
Juan Ramón Rodríguez Solera
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