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¿APRENDER, DESAPRENDER Y REAPRENDER EN LA EDUCACIÓN EN RED?
Tecnología Educativa, 2018 El contexto internacional se proyecta hacia una educación de calidad. El cambio paradigmático a inicios del siglo XXI por el desarrollo de las TIC provoca un desafío pedagógico en la educación acorde con la sociedad del conocimiento, pero los resultados
Pedro Enrique Rodríguez Valle +1 more
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Determining optimal cashew nut shell liquid extraction method [PDF]
, 2019 El trabajo consistió en optimizar los parámetros de extracción del líquido de la cáscara del anacardo de las propias cáscaras del anacardo. Este líquido es principalmente un aceite que tiene múltiples aplicaciones y en la industria alimentaria es un ...
Martínez Aguilera, Mario
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Journal of Food Science, Volume 89, Issue 12, Page 8945-8968, December 2024.Abstract In this work, wine vinegars macerated with figs under different conditions have been characterized for the first time. Samples were analyzed by solid phase microextraction and gas chromatography coupled to mass spectrometry, sensory and physicochemical analysis.
Maria del Pilar Segura‐Borrego +5 more
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Revista CENIC Ciencias Químicas, 2012 La pitaya amarilla [Hylocereus megalanthus (Haw.) Britton et Rose] es una cactácea nativa de la región del Caribe de América del Sur. Es una fruta exótica de gran importancia económica en Colombia debido a que es el segundo país exportador en el mundo. A
Clara Quijano-Célis +2 more
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Economía Agraria y Recursos Naturales, 2011 El presente trabajo analiza la evolución de la industria alimentaria de la economía española a lo largo del período 1986-1998. El objetivo es llegar a conclusiones acerca de la especialización productiva, la demanda y los intercambios con el exterior ...
Mercè Sala Rios
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Descripción sensorial utilizando mapeo proyectivo con consumidores [PDF]
, 2019 Las pruebas descriptivas dentro del análisis sensorial tienen un papel fundamental para la industria alimentaria, ya que proporcionan mucha información sobre las características y aceptabilidad de los productos que están en el mercado.
Curiel Fernández, María
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Fossil fuel industry influence in higher education: A review and a research agenda
WIREs Climate Change, Volume 15, Issue 6, November/December 2024.A growing research agenda: Timeline of the cumulative number of news articles (black, left axis), white paper reports (red, right axis), and peer‐reviewed and academic publications (green, right axis) concerning fossil fuel industry ties to higher education.
Sofia Hiltner +5 more
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Andean Lima Bean Ecology and Its Potential Contribution to Food Security
Legume Science, Volume 6, Issue 2, June 2024.ABSTRACT The Andean lima bean (ALB) (Phaseolus lunatus L.), also known as “Pallar” in Peru, is a large, semi‐flat, kidney‐shaped rarely investigated legume. This ancestral legume lacks in‐depth scientific reports and is mainly cultivated in the coastal region of the Ica valley. Its consumption dates back to ancient times, as evidenced by archaeological
Isabel Milagros Gavilan‐Figari +4 more
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Validación de la escala de liderazgo en Pymes para la industria alimentaria
Entreciencias: Diálogos en la Sociedad del Conocimiento, 2020 Objetivo: determinar las propiedades psicométricas y discriminantes de la escala de liderazgo en micro, pequeñas y medianas empresas de la rama económica de panadería y tortilla, con la finalidad de contribuir en la identificación de los factores ...
Martha Leticia Martínez Navarro +2 more
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La percepción de los actores de la seguridad alimentaria
Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2005 Este artículo presenta los resultados de una encuesta sobre el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria en España, con especial atención al tema de los alimentos transgénicos (a causa del debate social que suscitaron).
Gloria Ponce, Emilio Muñoz
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