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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, DIGESTIBILIDADE E ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA (GLYCINE MAX)

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O trabalho teve como objetivo comparar produtos comerciais à base de soja, com grãos de soja orgânica cozidos, quanto à ...
L. I. BERNO, T. G. G. LOPES, S. G. C. BRAZACA   +2 more
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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DAS ATIVIDADES DOS FATORES ANTINUTRICIONAIS EM DIFERENTES CULTIVARES DE SOJA

Boletim do Instituto de Pesca, 2019
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade nutricional dos grãos de soja de seis cultivares (BR-28; IAS-5; BR-35; EMBRAPA-33; EMGOPA-308 e IAC-8), desenvolvidos em diferentes regiões do Brasil, quanto a composição centesimal ...
Márcia Regina STECH, Maria Regina Barbieri de CARVALHO   +1 more
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Fatores antinutricionais e coeficientes de digestibilidade aparente da proteína de produtos de soja para o pacu (Piaractus mesopotamicus) = Anti-nutritional factors and protein apparent digestibility coefficients of soybeans sources to pacu (Piaractus mesopotamicus)

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2010
Este estudo teve como objetivo determinar as atividades dos inibidores de tripsina, hemaglutinante e teores de taninos no farelo de soja e na soja crua e processada, e avaliar o coeficiente de digestibilidade aparente da fração proteica para juvenis de ...
Marcia Regina Stech, Dalton José Carneiro, Maria Regina Barbieri de Carvalho   +2 more
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Determinação da atividade inibitória de enzimas digestivas em suplementos vendidos no comercio internacional à base de proteína vegetal

Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2018
As proteínas são componentes importantes da dieta humana e exercem um papel essencial como elementos estruturais e funcionais de sistemas vivos. Seu valor nutricional dependerá, dentre outras características, do perfil de aminoácidos, biodisponibilidade,
Leonardo Oliveira de Assis, Hygor Bruno de Moura Andrade, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Raphael Paschoal Serquiz, Alexandre Coelho Serquiz   +4 more
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Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001
Altos valores de atividade inibitória de tripsina residual encontrados para feijões submetidos a tratamento térmico indicaram que estes poderiam ser decorrentes de artifícios da metodologia utilizada e não de inibição específica. Dessa forma, realizou-se
Maria Inés Genovese, Franco M Lajolo
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Eficiência da farinha desengordurada de gergelim como complemento protéico da farinha extrudada de caupi1

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999
O objetivo deste trabalho foi promover uma avaliação nutricional da mistura protéica desengordurada, obtida do gergelim (Sesamum indicum L.), com a farinha extrudada do caupi (Vigna unguiculata L.
Geraldo Arraes Maia, Yanina Madalena de Arruda Calvete, Francisco José Siqueira Telles, José Carlos Sabino Monteiro, Miranice Gonzaga Sales   +4 more
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Características Físico-Químicas, Nutricionais e Formas de Consumo da Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Temas Agrarios, 2010
A quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) é uma planta da família Chenopodiaceae, cultivada em diferentes regiões na América do Sul, especialmente nos Andes, tendo sido recentemente introduzida na Europa, América do Norte, Ásia e África.
João T. Borges, Renata C. Bonomo, Cláudia D. Paula, Ludmilla C Oliveira, Márcia C. Cesário   +4 more
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Caracterização física e química das frações do fruto atemoia Gefner

Ciência Rural, 2013
A atemoia é um fruto híbrido derivado do cruzamento entre a fruta-do-conde, mais conhecida como ata (Annona squamosa L.), com a cherimoia (Annona cherimola Mill.).
Luciana Soares da Cruz, Rafaela Zambaldi Lima, Celeste Maria Patto de Abreu, Angelita Duarte Corrêa, Luciana de Matos Alves Pinto   +4 more
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Eficiência da farinha desengordurada de gergelim como complemento protéico da farinha extrudada de caupi1 Efficiency of defatted sesame flour as a proteic supplement of extruded cowpea flour

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999
O objetivo deste trabalho foi promover uma avaliação nutricional da mistura protéica desengordurada, obtida do gergelim (Sesamum indicum L.), com a farinha extrudada do caupi (Vigna unguiculata L.
Geraldo Arraes Maia, Yanina Madalena de Arruda Calvete, Francisco José Siqueira Telles, José Carlos Sabino Monteiro, Miranice Gonzaga Sales   +4 more
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Inibidor de tripsina da soja na transferência de imunidade passiva de bezerras da raça holandesa

, 2014
The calves’ immune system is consolidated by the ingestion of colostrum, which is rich in immunoglobulin, the proteins that are responsible for transfering the immunity to the calves. This transferring efficacy is influenced by a series of facts, among them the immunoglobulin’s integrity to be absorbed.
openaire   +1 more source