Implementación de un plan de mejoras en prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en un centro infantil en un sector del noroeste de Guayaquil [PDF]
, 2013 El proyecto de desarrollo infantil del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES), se creó el Centro Infantil del Buen Vivir (CIBV) “Gertrudis de Hann”, el cual empezó sus funciones desde 12 de diciembre del 2007 en las instalaciones de la ...
Aguayo Quisiguiña, Paola Stefanía +1 more
core +2 more sources
Desinfección de embriones cigóticos de Ceroxylon alpinum Bonpl. para el establecimiento in vitro
Agronomía MesoamericanaIntroducción. El género Ceroxylon agrupa especies de palmas andinas vulnerables por la intervención humana. En particular, las semillas de Ceroxylon alpinum Bonpl.
Estefany Serna-Toro +2 more
doaj +1 more source
Tendencias en la Gestión de la Inocuidad
, 2018 Academia Nacional de Agronomía y ...
openaire +1 more source
Implementación del sistema Hazard Analysis Critical Control Point (H.A.C.C.P.) en una empresa fruticola [PDF]
, 2002 171 p.El presente trabajo trata sobre la implementación del sistema de aseguramiento de inocuidad "Hazard Analysis Critical Control Point", H. A.C.C.P., en una empresa procesadora de fruta fresca ubicada en la ciudad de Curicó.
Parra Peña, Claudio Ceferino +1 more
core
Seguridad alimentaria y nutricional, higiene e inocuidad: fundamentos microbiológicos
UVserva, 2018 Los diferentes tipos de contaminantes representan un riesgo para la salud, uno de ellos es la higiene de los alimentos, establecida por el ámbito de la salud pública. En la actualidad, se hace especial hincapié en la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
openaire +1 more source
Buenas prácticas de manufactura implementadas en el Ingenio Benjamin Zeledón CASUR,S.A. durante el periodo de Agosto-Diciembre del año 2010 [PDF]
, 2010 En los últimos años se han observado un aumento considerable en el mundo de enfermedades transmitidas por alimentos, las cuales han alertado a los gobiernos y empresas sobre la necesidad urgente de organizar y actualizar los programas de inocuidad de ...
Castro Laguna, Fatima +2 more
core
Agronomía Costarricense, 2015 An analysis was made of the chain of processes and sub-processes in the production systems of vegetables for fresh consumption. Forty-four potential risk situations (PRS) were established, which were converted into questions and structured as a survey ...
Guillermo Vargas Hernández +3 more
doaj
Alimentación, nutrición e inocuidad como sinónimo de salud
, 2019 Fil: Estevena, Verónica.
openaire +3 more sources
Rastreabilidad de hortalizas para determinar su inocuidad biológica.
, 2006 El estudio se inicio en Enero de 2004 y finalizó en Abril de 2005. Se realizó en dos fases: Una preliminar que consistió en recopilar información en las Unidades de Salud sobre las enfermedades gastrointestinales y parasitarias que padecen las personas que asisten a las unidades de salud de: San Miguelito, Zacamil, San Jacinto, San Antonio Abad y ...
openaire +2 more sources
Ciencia Ergo Sum, 2009 Los B-agonistas adrenérgicos (BAA) se han utilizado en la producción animal, incluidos los rumiantes, propiciando una mayor eficiencia de uso del alimento, la cual se manifiesta en mejores características de la canal, así como en la composición química ...
Ignacio A. Domínguez-Vara +5 more
doaj