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Sello TIF: sinónimo de higiene e inocuidad en la Industria Alimentaria en México

Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología
Cada día, la demanda de productos alimenticios de calidad e inocuos requieren de una mayor regulación en su proceso. Es fundamental el cumplimiento estricto de las normas sanitarias en toda la cadena de suministro para garantizar la inocuidad de los alimentos, es decir, desde el campo hasta la mesa del consumidor.
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Educación en inocuidad alimentaria: una estrategia para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) representan un problema de salud pública global. En América Latina, la falta de educación en inocuidad alimentaria y prácticas higiénicas deficientes agravan este problema. En Ecuador, el 15% de las enfermedades gastrointestinales están asociadas al consumo de alimentos contaminados.
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Inocuidad Alimentaria e Higiene de los Empleados que Trabajan con Mariscos en su Concha

2021
This publication outlines four areas of shellfish processing and explains how to recognize potential safety hazards for employees working with Shellfish. Available in English and Spanish.
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Memorias del I Simposio Online de Inocuidad Alimentaria (SOIA)

2021
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LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS Y SU APORTE A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

2020
Universidad Popular del Cesar , Fragoso-Castilla, Pedro José Prada-Herrera, Juan Carlos Peña-Córdoba, Rosmiro Elías Herrera-Demares, Patricia del Carmen Giraldo-Jaramillo, Shellsyn Pedraza- Claros, Bertilda Ruidiaz – Méndez, Yumar Esther Morales-Lopez, Sorayaeugenia , Fragoso-Castilla, Pedro José Prada-Herrera, Juan Carlos Peña-Córdoba, Rosmiro Elías Herrera-Demares, Patricia del Carmen Giraldo-Jaramillo, Shellsyn Pedraza- Claros, Bertilda Ruidiaz – Méndez, Yumar Esther Morales-Lopez, Sorayaeugenia , Editorial EIDEC   +2 more
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Biotecnología y seguridad alimentaria: enfoque en inocuidad de alimentos genéticamente modificados y derechos humanos

2013
Il volume è inserito nella collana "Colección Prometeo: tecnología y creatividad para la sostenibilidad"
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Mejorar la inocuidad alimentaria para fomentar el comercio

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COVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones para las empresas alimentarias. Orientaciones provisionales

2020
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