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Soybean, a promising health source Soja, una prometedora fuente de salud
Nutrición Hospitalaria, 2008 Health properties and uses of soybean, as well as the different chemical and botanical characteristics of this legume are shown in this review. Soybean represents an excellent source of high quality protein, it has a low content in saturated fat, it ...
I. Mateos-Aparicio +3 more
doaj
Isoflavonas em isolados e concentrados protéicos de soja
, 2017 Soy protein isolate (SPI) and soy protein concentrate (SPC) are largely used in bakery, confectionary, meat and beverage products. Isoflavones present in soybeans products can undergo changes in quantity and profile depending on the processing conditions.
Park, Yong K. +4 more
core
Perspectivas do agronegócio da soja: anais. [PDF]
, 2018 Global food projections to 2020: the role of soybeans; Entraves à competitividade da soja; A indústria de sementes no Brasil; Genetically modified crops and the future of agriculture; Seed production system of genetically modified soybeans in the United ...
CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 2. +1 more
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"Bioconversión de isoflavonas de soja por microbiota intestinal mediante incubaciones ex vivo" [PDF]
, 2014 La menopausia es el momento de la vida de la mujer en el que cesa la actividad reproductiva por la disminución progresiva en los niveles de estrógenos endógenos, lo que suele generar síntomas indeseados como los sofocos.
Colinas Rodríguez, Marta
core
Ciência Rural, 2010 No presente trabalho, a utilização de 1,5% de proteína isolada de soja em lombo de suíno foi detectada por meio do teor de isoflavonas, utilizando-se cromatografia líquida de alta eficiência.
Heitor Daguer +3 more
doaj
, 2017 As a major soybean producer, Brazil finds it important to characterize the isoflavone composition of those cultivars of greater agricultural relevance and to investigate the effect of the temperature of extraction on the isoflavone content.
Park, Yong Kun +4 more
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Avaliação do emprego da crioconcentração e da nanofiltração nas propriedades de compostos funcionais do soro de tofu e aplicação do concentrado na obtenção de bebida láctea fermentada [PDF]
, 2014 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.Este trabalho teve como objetivo a caracterização e o aproveitamento do soro de tofu, visando à ...
Benedetti, Silvia
core
ACEITAÇÃO DO "IOGURTE" DE SOJA ENTRE ADOLESCENTES
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">Os alimentos à base de soja ainda sofrem resistência ao consumo, por causa de seu sabor tido como desagradàvel. O processo da fermentação do extrato hidrossolúvel da soja contribui para a melhoria das características sensoriais ...
Fernanda Lopes KINOUCHI +3 more
doaj
Revista Colombiana de CardiologíaEste estudio se dirigió a evaluar la eficacia de intervenciones no farmacológicas más allá de las conocidas y efectivas intervenciones en el estilo de vida como complemento al tratamiento de pacientes adultos con diagnóstico de hipertensión arterial ...
Diana M. Valenzuela-Bernal +8 more
doaj +1 more source
Effects of probiotics on the lipid profile: systematic review. [PDF]
J Vasc Bras, 2019 Gadelha CJMU, Bezerra AN.
europepmc +1 more source