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Revista Interfaces: Saúde, Humanas e TecnologiaGabrielle Damasceno Costa dos Santos +5 more
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Métodos de screening da insuficiência renal crónica: fórmulas de estimativa, suas limitações, aplicações em faixas etárias e relevância clínica [PDF]
, 2013 Álvaro Miguel Rodrigues Couto Teixeira
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2023
Obtenção e caracterização fisico-química e técnico-funcional do isolado proteico da amêndoa de macaúba. Orientador: Frederico Augusto Ribeiro de Barros. Coorientador: Eduardo Basílio de Oliveira. O consumo de proteínas de origem vegetal está aumentando em todo o mundo.
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2023
Algumas proteínas alimentares, além das suas propriedades nutricionais, podem apresentar propriedades nutracêutica, como ação antidiabética, e tecnológicas, como estabilizante interfacial, propriedades essas que são de interesse tanto para o consumidor quanto para a indústria de alimentos. As proteínas extraídas de sementes de cereais e leguminosas têm
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