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Revista Tecnológica, 2011 Se estudió la obtención del jugo clarificado de granadilla mediante la microfiltración tangencial. Se empleó como pre-tratamiento la liquefacción enzimática y la centrifugación.
Beatriz Brito +2 more
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Revista Politécnica, 2016 : The purpose of this study was to obtain a clarified concentrated juice of blueberry that preserves the organoleptic and nutritional properties of the fresh fruit using the crossflow microfiltration (CMF) and reverse osmosis (RO) processes.
Santiago Diego Tupuna Yerovi +2 more
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Adsorción de impurezas del jugo clarificado de la industria azucarera mediante biomasa pirolizada. [PDF]
, 2019 En este trabajo se prepararon dos adsorbentes a partir de la cáscara del fruto de Jatropha curcas, para evaluar su efectividad en la remoción de impurezas coloreadas presentes en el jugo clarificado obtenido del proceso de fabricación de azúcar de caña.
Díaz Pineda, Javier +4 more
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Propiedades Físicas del Jugo de Uchuva (Physalis peruviana) Clarificado en Función de la Concentración y la Temperatura [PDF]
Información tecnológica, 2017 espanolSe estudio el efecto de la concentracion (20 a 50 °Brix) y la temperatura (20 a 50 °C) sobre la densidad y viscosidad del jugo de uchuva (Physalis peruviana) clarificado, empleando un diseno aleatorio con arreglo de dos factores: temperatura con cinco niveles, concentracion con siete niveles y tres repeticiones.
Giraldo, Gloria I +2 more
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Diseño Conceptual de una Planta de Extracción de Saponinas Presentes en el Jugo de Fique
Ingeniería, 2020 Contexto: Las saponinas corresponden a un grupo de mol´eculas con aplicabilidad industrial, especialmente para el sector alimenticio como estabilizante de espuma en bebidas gaseosas. En el per´ıodo comprendido entre el 2013 y 2017, su mercado increment´o
Yesid Hernán Vélez Salazar +1 more
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Agroindustrial Science, 2012 En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la presión y temperatura de filtrado en la resistencia de la torta y medio filtrante, así como en la transmitancia y aceptabilidad en el consumo de jugo clarificado por filtración al vacío;
Alexis Monzón +6 more
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TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2019 Con el objetivo de identificar las propiedades químicas y los antioxidantes de interés en la industria de los biopolímeros se realizó la caracterización química del jugo de cuatro variantes de cladodios de Opuntia megacantha; las variantes presentan dos ...
Sandra Pascoe-Ortiz +6 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2014 La implementación de evaporadores multiefecto en el proceso panelero requiere, además del ajuste tecnológico, mantener las características del producto; esta condición develó el desconocimiento del efecto de la presión de evaporación sobre la calidad de
Luz Esperanza Prada Forero +2 more
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Clarificación de la pulpa extraída de frutos de mango criollo paraguayo (Mangifera indica) [PDF]
, 2020 Se elaboró un procedimiento a escala laboratorio para el proceso de clarificación de la pulpa extraída de los frutos de mango -Mangifera indica- con el fin de obtener jugo concentrado de elevado contenido en azúcares. Las muestras utilizadas provienen de
Duarte, Shirley +2 more
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Clarification of Sugar Cane Juice (Saccharum Officinarum) Through the Use of National Cocoa Muclago (Theobroma Cacao L) [PDF]
, 2021 The investigation was carried out at 980 m.s.n. in the San Ramón compound of the El Corazón Parish, Pangua canton, Cotopaxi province, Ecuador. The variables to be evaluated in the sugar cane juice clarification process were the viscosity (20, 25 and 30 ...
Erazo, C. +3 more
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