Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial
, 2008 Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2008.Se estudió el proceso de elaboración de jugo de mora clarificado a partir de mora
Montero Barrantes, Manuel
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, 2013 Tesis presentada para optar al título de Ingeniero AgroindustrialSe realizó la elaboración de jugo de arándanos turbio y clarificado con tres niveles de concentración (11Brix, 25Brix y 60 Brix).
Ramos Mardones, Karinna Alejandra
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Diseño de una planta para la obtención de una bebida carbonatada de jugo clarificado de mora (Rubus glaucus Benth) por microfiltración tangencial [PDF]
, 2014 291 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 5896Resumen .- El objetivo del presente trabajo fue el diseñar una planta para la obtención de una bebida carbonatada de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial. Para esto se añadió un coctel
Guzmán Zurita, Paúl Wladimir
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Estudio técnico-económico de un proceso alternativo para la clarificación de jugo de manzana.
, 1990 Tesis. Licenciatura en Ingeniería Química. Facultad de Ciencias y Humanidades (129 p.)Este trabajo presenta el estudio técnico-económico de un proceso alternativo para la clarificación de jugo de manzana.
Pedraza López, María del Pilar
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Diseño de un proceso de concentración de jugo de maracuyá empleando evaporación osmótica
, 2023 La concentración de jugos es la remoción de agua con la finalidad de aumentar su vida útil, facilitar el almacenamiento y transporte. Generalmente se realiza por procesos de evaporación, pero el uso de temperaturas elevadas degrada los compuestos ...
Murcia Cabrera, José David +1 more
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Clarificación de la pulpa extraída de frutos de mango criollo paraguayo (Mangifera indica)
, 2020 Se elaboró un procedimiento a escala laboratorio para el proceso de clarificación de la pulpa extraída de los frutos de mango -Mangifera indica- con el fin de obtener jugo concentrado de elevado contenido en azúcares. Las muestras utilizadas provienen de
Ferreiro, Omayra +2 more
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Luz ultravioleta pulsada. Nueva tecnologia para la pasteurizacion de jugos de fruta clarificados
, 2005 FONDEF
Kasahara-Garrido, Ismael +1 more
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Proceso alternativo para la clarificación de jugo de manzana.
, 1990 Tesis. Licenciatura en Ingeniería Química. Facultad de Ciencias y Humanidades (71 p.)Este trabajo presenta el desarrollo de un proceso alternativo para la clarificación del jugo de manzana.
Rodríguez de Prem, María Regina
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, 2013 Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013Se estudió el efecto de la incorporación de un tratamiento enzimático previo, en ...
Quesada Salas, María Catalina,
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Evaluación técnica de los evaporadores de múltiple efecto de la empresa Azucarera del Norte S.A.C. – 2019 [PDF]
, 2021 Objetivo: Realizar la evaluación técnica de los evaporadores de múltiple efecto de la Empresa Azucarera del Norte S.A.C. Métodos: Se estudia al equipo evaporador de múltiple efecto, de tipo observacional, retrospectivo y longitudinal, con diseño de ...
Oropesa Loli, Maryceli
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