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Estudio de las Condiciones Óptimas de Operación para la Obtención de Jugo Clarificado de Granadilla (Passiflora Ligularis L.) a través de la Microfiltración Tangencial

Revista Tecnológica, 2011
Se estudió la obtención del jugo clarificado de granadilla mediante la microfiltración tangencial. Se empleó como pre-tratamiento la liquefacción enzimática y la centrifugación.
Beatriz Brito, Edwin Vera, Fabrice Vaillant   +2 more
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Propiedades Físicas del Jugo de Uchuva (Physalis peruviana) Clarificado en Función de la Concentración y la Temperatura [PDF]

Informacion Tecnologica (discontinued), 2017
espanolSe estudio el efecto de la concentracion (20 a 50 °Brix) y la temperatura (20 a 50 °C) sobre la densidad y viscosidad del jugo de uchuva (Physalis peruviana) clarificado, empleando un diseno aleatorio con arreglo de dos factores: temperatura con cinco niveles, concentracion con siete niveles y tres repeticiones.
Giraldo, Gloria I, Cruz, Cristian D, Sanabria, Nancy R   +2 more
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Influencia de la presión y temperatura en el proceso de clarificación de jugo de kiwi (Actinidia deliciosa) por filtración al vacío.

Agroindustrial Science, 2012
En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la presión y temperatura de filtrado en la resistencia de la torta y medio filtrante, así como en la transmitancia y aceptabilidad en el consumo de jugo clarificado por filtración al vacío;
Alexis Monzón, Claudia Palomino, Asthry Quezada, Jhoan Saavedra, Jorge Sánchez, José Villacorta, Jesús Sánchez   +6 more
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Obtención de Jugo Clarificado Concentrado de Mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) Mediante el Uso de Tecnología de Membranas

Revista Politécnica, 2016
: The purpose of this study was to obtain a clarified concentrated juice of blueberry that preserves the organoleptic and nutritional properties of the fresh fruit using the crossflow microfiltration (CMF) and reverse osmosis (RO) processes.
Santiago Diego Tupuna Yerovi, Edwin Rafael Vera Calle, Jenny Cumanda Ruales Najera   +2 more
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Diseño Conceptual de una Planta de Extracción de Saponinas Presentes en el Jugo de Fique

Ingeniería, 2020
Contexto: Las saponinas corresponden a un grupo de mol´eculas con aplicabilidad industrial, especialmente para el sector alimenticio como estabilizante de espuma en bebidas gaseosas. En el per´ıodo comprendido entre el 2013 y 2017, su mercado increment´o
Yesid Hernán Vélez Salazar, Mario Alonso Velásquez Flórez   +1 more
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Identificación de propiedades presentes en jugo de Opuntia megacantha Salm-Dyck importantes para la producción de biopolímeros

TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2019
Con el objetivo de identificar las propiedades químicas y los antioxidantes de interés en la industria de los biopolímeros se realizó la caracterización química del jugo de cuatro variantes de cladodios de Opuntia megacantha; las variantes presentan dos ...
Sandra Pascoe-Ortiz, Ramón Rodríguez-Macías, Jorge Ramón Robledo-Ortiz, Eduardo Salcedo-Pérez, Juan Francisco Zamora-Natera, Martín Rabelero-Velasco, J. Jesús Vargas-Radillo   +6 more
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Efectos de la presión de evaporación y la concentración de antiespumante y del uso de floculante y coadyuvante en la calidad de la miel y la panela

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2014
La implementación de evaporadores multiefecto en el proceso panelero requiere, además del ajuste tecnológico, mantener las características del producto; esta condición develó el desconocimiento del efecto de la presión de evaporación sobre la calidad de
Luz Esperanza Prada Forero, Hugo Reinel García Bernal, Arlex Chaves Guerrero   +2 more
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ANÁLISIS DEL ESTADO DE CONTROL DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE AZÚCAR CRUDO

Revista Centro Azúcar, 2022
Introducción: En los últimos años se han observado tendencias desfavorables en centrales azucareros cubanos a causa de dificultades operacionales y fuentes de variabilidad externa en el proceso.
Luisbel González Pérez de Medina, Jesús Delfín Luis Orozco, Lourdes Yamen González Sáez, Yenisleidys Fernández Guerrero   +3 more
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ANÁLISIS EXERGÉTICO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE AZÚCAR CRUDO

Revista Centro Azúcar, 2014
En el presente artículo se evalúa el proceso de producción de azúcar crudo mediante la aplicación del análisis exergético, con el objetivo de identificar y cuantificar las etapas de mayores ineficiencias termodinámicas.
Jagni Cabrera Hernández, Yannay Casas Ledón, Leidy de la Cruz Pérez, Luis E. Arteaga Pérez   +3 more
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OPTIMIZATION OF THE CROSSFLOW MICROFILTRATION OF ARAZÁ JUICE (Eugenia stipitata) UNDER DIFFERENT OPERATION MODES OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE MICROFILTRACIÓN TANGENCIAL DE JUGO DE ARAZÁ (Eugenia stipitata) A DIFERENTES MODOS DE OPERACIÓN

Vitae, 2011
This study analyzed the effects of temperature and transmembrane pressure on the crossflow microfiltration process of arazá (Eugenia stipitata) juice treated with a commercial pectic enzyme preparation, thus finding the appropriate operation values of ...
Angelo G RAMIREZ L, Diego F de los RIOS C, Carlos A VÉLEZ P, Heidy L GALLEGO O   +3 more
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