Results 41 to 50 of about 6,742,068 (259)
ANALISIS KUALITAS PELET LELE BIO SLURRY DESA ARGOSARI KABUPATEN MALANG
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018 Desa Argosari memiliki 60 instalasi biogas yang menghasilkan limbah bio slurry sekitar 300-500 kg/hari. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan komposisi terbaik untuk pembuatan pakan ikan lele dan mengetahui penerapan dan pengaplikasian berbahan dasar ...
Nestya Hariyoko +2 more
doaj +1 more source
Kadar Protein pada Produk Substitusi Tepung Mocaf (Cookies, Mi, Brownies, Nugget Ayam)
Journal of Food and Culinary, 2020 Tepung mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan hasil modifikasi tepung ubi kayu menggunakan Bakteri Asam Laktat (BAL) melalui proses fermentasi. Kandungan protein pada produk pangan berbasis tepung mocaf dapat ditingkatkan dengan menambahkan bahan lain ...
Febi Nurhanifah +3 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Inspirasi Peternakan, 2021 Seiring dengan berkembangnya teknologi, teknologi pengawetan makanan berupa pengasapan pun ikut berkembang, yaitu dengan menggunakan asap cair. Perkembangan pengasapan menuju asap cair ini karena adanya kekhawatiran akan zat–zat kimia yang berbahaya dalam proses pengasapan yang ikut bereaksi dalam proses tersebut, sehingga dapat menyebabkan bahaya ...
Budi Julianto +3 more
openaire +1 more source
, 2020 Latar Belakang: Anemia pada remaja putri umumnya disebabkan kebiasaan konsumsi makanan yang rendah gizi salah satunya fast food. Sosis merupakan fast food yang cukup digemari masyarakat Indonesia.
Elok Anisa Rahmayanti +2 more
semanticscholar +1 more source
AGROMIX, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proporsi bahan (tepung terigu, tepung ubi jalar dan tempe terhadap kualitas kimia roti tawar yang dihasilkan, sehingga akan mengurangi ketergantungan terhadap tepung gandum dan mengurangi masalah KKP ...
Idiek Donowarti
doaj +1 more source
JRST: Jurnal Riset Sains dan Teknologi, 2023 Tepung kelapa memiliki kadar serat yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku produk pangan, terutama untuk konsumen yang berisiko tinggi terhadap obesitas, kardiovaskuler dan diabetes.
Ika Dyah Kumalasari, Hafida Galuh Aurisa
doaj +1 more source
Journal Of Agritech Science (JASc), 2022 Penja fish is endemic to the waters of West Sulawesi. Penja fish is in great demand because it has many advantages, including being easy to obtain, cheap, tastes good, and a source of protein. However, the processing of penja fish is still traditional as result it is easily damaged and has a short shelf life.
Hasmar Fajriana, Firdaus Syafii
openaire +1 more source
Pontianak Nutrition Journal (PNJ)Mi kering berasal dari tepung terigu yang bukan tanaman asli Indonesia. Penambahan bahan lain dapat menggantikan tepung terigu dan memperkaya kandungan gizinya.
Hanifa Ira Agustin
semanticscholar +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui level ekstrak buah nanas (Ananas comosus L. Merr) dan lama perendaman terhadap kualitas daging itik afkir.
R. Novita +3 more
doaj +1 more source
APLIKASI MALTODEKSTRIN PADA PEMBUATAN YOGURT BUBUK BIJI NANGKA (Arthocarpus lineus)
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2021 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap kadar protein, total mikroba, total asam dan kadar air pada yogurt bubuk dari biji nangka.
Masyhura MD +2 more
doaj +1 more source