PENGARUH EDIBLE COATING SEBAGAI BARRIER OKSIGEN PADA PEMBUATAN WORTEL INSTAN
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Produk pangan yang dikehendaki oleh masyarakat modern tidak hanya mempertimbangkan unsur pemenuhan gizi, akan tetapi juga harus praktis, cepat saji, tahan lama dan tidak memerlukan tempat atau ruang penyimpanan yang lebih besar. Perubahan gaya hidup yang
Pino Tri Anggara +2 more
doaj
Penambahan Karagenan Pada Pembuatan Es Krim Instan Ditinjau Dari Mutu Organoleptik Dan Kelarutan [PDF]
, 2012 Pengumpulan data penelitian dilaksanakan mulai bulan Januari sampai dengan Februari 2012 di Rumah Yoghurt Kota Batu dan Laboratorium Fisiko Kimia Hasil Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang.
Hidayat, AdityaWahyu
core
KARAKTERISASI EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR EKSTRAK KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
Jurnal Bahan Alam Terbarukan, 2015 Extraction process of carrageenan doing at 2 hours with temperature 80-90°C using sodium hidroxide with variant consentration of sodium hydroxide is 0,55N; 0,75N; 0,95N; 1,2N; 1,4N.
Dewi Selvia Fardhyanti +1 more
doaj
KARAKTERISTIK FRUITH LEATHER MANGGA-ROSELLA DENGAN KONSENTRASI KARAGENAN BERBEDA
Sagu, 2023 Adi Krismawan, Usman Pato
openaire +1 more source
GRANULASI ABU LAYANG BATUBARA MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN APLIKASINYA SEBAGAI ADSORBEN Pb(II)
Jurnal Bahan Alam Terbarukan, 2015 The increase of electrical industry using coal as an energy source resulting in accumulated solid waste such as fly ash.Coal fly ash is mainly composed of some oxides including Al2O3, SiO2 having active siteand unburned carbon as a mesopore material that
Widi Astuti, Indah Nurul Izzati
doaj
Bioplastik Alginat-Karagenan sebagai Substitusi Material Petrokimia dalam Industri Kemasan
Jurnal Teknik Industri TerintegrasiThe escalating buildup of petrochemical based plastic waste has intensified efforts to develop sustainable bioplastics derived from renewable materials. Accordingly, this research investigates how variations in carrageenan content influence the physical and mechanical characteristics of alginate carrageenan composite bioplastics formulated with ...
openaire +2 more sources
STUDI PENGARUH KONSENTRASI KOH DAN LAMA EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) [PDF]
, 2012 St. Fatimah Mustamin (G61108003) Studi Pengaruh Konsentrasi KOH dan Lama Ekstraksi terhadap Karakteristik Karagenan dari Rumput Laut (eucheuma cottonii).
MUSTAMI, ST. FATIMAH
core
KARAKTERISASI PENGARUH PENAMBAHAN IOTA KARAGENAN PADA EMULSI SUSU KACANG KORO
JURNAL INTEGRASI PROSES, 2022 Denni Kartika Sari +3 more
openaire +1 more source
PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK LEMANG KETAN SETELAH PENYIMPANAN SATU MINGGU [PDF]
, 2013 Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan karagenan terhadap karakteristik lemang ketan setelah penyimpanan satu minggu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Pelakuan yang digunakan adalah penambahan karagenan A (0% Karagenan),B (2,5% Karagenan),C (5,0% Karagenan),D (7,5 ...
RICO, SALVETRA
openaire +2 more sources
Related searches:
MUTU SELAI LEMBARAN LABU SIAM DENGAN KONSENTRASI KARAGENAN BERBEDA
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health), 2020ABSTRAK: Labu siam dapat didiversifikasi menjadi selai lembaran. Selai lembaran merupakan modifikasi bentuk selai yang mulanya semi padat (agak cair) menjadi lembaran-lembaran yang kompak, plastis, dan tidak lengket. Hidrokoloid perlu ditambahkan untuk mendapatkan selai lembaran yang berkualitas.
Dwi Parwatiningsih +1 more
openaire +1 more source