Results 81 to 90 of about 224 (96)
Capacidad de detección de sobrecrecimiento bacteriano o metanogénico intestinal de los test de aliento para intolerancia a lactosa y fructosa en población adulta. [PDF]
Adv Lab MedLaserna Mendieta EJ +7 more
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Elaboración de manjar a partir de una hidrolisis enzimática
El presente trabajo constituye un informe técnico sobre en la ¨Elaboración de un majar a partir hidrolisis enzimática¨, esta enzima es común en los mamíferos se genera en el intestino delgado durante la etapa lactante de las crías, la presencia de la ...
Guarango Macao, Ligia Valeria +1 more
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Development of lactose-free ripened goat cheeses
La intolerancia a la lactosa es cada vez más significativa a nivel mundial, y los consumidores demandan alternativas lácteas como leches, quesos y otros productos deslactosados, además de bebidas vegetales.
López Ruiz, Ángel Luis
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Los autores agradecen a todos los participantes (donantes) por hacer posible este estudio. También a los Dres. José Francisco Gómez y Benito Muñoz, por su inestimable colaboración en el proceso de muestreo.
Calderón Fernández, María Del Rosario +5 more
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Obtención de quesomozzarella deslactosado y propuesta hiposódica
La presente investigación tuvo como objetivo optimizar el proceso de elaboración de queso mozzarella deslactosado e hiposódico, dirigido a personas con intolerancia a la lactosa o restricciones en la ingesta de sodio.
Jara Velasco, Nicole Francesca +1 more
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Análisis de los polimorfismos europeos en el gen Lactasa entre grupos étnicos del Caribe Colombiano
, 2023 openaire +1 more source