Estado del arte del aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas productoras de bacteriocinas presentes en la microbiota autóctona del queso fresco producido a pequeña escala [PDF]
, 2015 CD-T 664.001579 E65; 35 pLas bacterias lácticas son microorganismos muy importantes desde el punto de vista de la industria agroalimentaria porque participan en la transformación primaria y en muchos casos en la maduración de una gran variedad de ...
Espinosa Duque, Angie Juliana +1 more
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Efecto antagónico de bacterias ácido lácticas aisladas de Tocosh sobre Listeria innocua [PDF]
, 2021 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de BiologíaEl tocosh como producto fermentado obtenido tradicionalmente por una técnica de conservación andina y que tiene propiedades nutritivas y terapéuticas, aún es ...
Salcedo Marcelo, Moisés Ricardo
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Optimization of pulsed vacuum osmotic dehydration of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) using the response surface methodology [PDF]
, 2016 The objective of this study was to optimize mass transfer during pulsed vacuum osmotic dehydration (PVOD) of cape gooseberries (Physalis peruviana L.) by means of the surface response methodology. The effects of the factors temperature (25-45ºC), solids (
Ciro G., Gelmy Luz +2 more
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Caracterización de una cepa nativa de saccharomyces cerevisiae para obtener un biopreparado con perfil probiótico [PDF]
, 2017 Generation of organic wastes is a worldwide environmental issue, although, if properly handled they may be a valuable source of animal nutrients.
Arias, Johanna M. +4 more
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, 2010 La evaluación sensorial es una de las herramientas más importantes en el desarrollo de alimentos innovadores, como es el caso de frutas con microorganismos probióticos; bacterias como L. plantarum y L. casei han demostrado efectos benéficos en la salud de quien los consume.
MARÍN A, Zaira T +2 more
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Excretas porcinas para la producción de Biofertilizante mediante digestión anaeróbica, en la localidad Saracoto Alto, Lurigancho, Chosica – 2021 [PDF]
, 2021 Esta investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad de las excretas porcinas para la producción de biofertilizante mediante digestión anaeróbica, en la Localidad de Saracoto Alto - 2021 .
Baras Henriquez, Joy Zandy +1 more
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Caracterización morfológica fisicoquímica y organoleptica del Jaltomate Sp (Mushañao) en Chachapoyas, Amazonas [PDF]
, 2021 El Mushañao, es una baya con características similares al aguaymanto, en esta tesis de investigación se realizó una caracterización morfológica, fisicoquímica y organoléptica del Jaltomate sp (Mushañao) en Chachapoyas, utilizando frutos recolectados ...
Zavaleta Aguilar, Luis Adler
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Efecto del lactosuero en la producción del biogás y las características del bioabono y biol utilizando estiércol de vacuno en un biodigestor Batch en Sicaya - 2021 [PDF]
, 2022 En el presente trabajo de investigación titulado “Efecto del lactosuero en la producción del biogás y las características del bioabono y biol utilizando estiércol de vacuno en un biodigestor Batch en Sicaya - 2021”, se tiene como objetivo general ...
Curilla Egoavil, Ericka Medalit +1 more
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ESTABILIDAD FÍSICO-QUÍMICA DE UNA BACTERIOCINA OBTENIDA DE Lactobacillus graminis CON POTENCIAL CONTROL DE BACTERIAS PATÓGENAS Y FITOPATÓGENAS [PDF]
, 2016 A pesar de las propuestas prometedoras de múltiples bacteriocinas descubiertas en estudios in vitro, pocas han logrado mantener su actividad en las aplicaciones, debido a condiciones que provocan su inactivación.
YURI EDITH AGUIRRE GUZMAN
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Ação inibitória de Lactobacillus reuteri na microbiota de camarão (Litopenaeus vannamei) refrigerado [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2010Em conseqüência ao aumento do interesse dos consumidores por produtos naturais ou ...
Silva, Helen Silvestre da
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