Doğal üretilen küflü peynirden izole edilen bazı laktik asit bakterilerinin aflatoksinB1 ve aflatoksin M1 üzerine etkisinin araştırılması [PDF]
, 2008 Aflatoksinler, bazı Aspergillus türlerinin ürettiği, toksisitesi yüksek ikincil metabolitlerdir. Süt ürünlerinde de en çok rastlanan mikotoksinler arasında yer almaktadırlar. Gıdaların ve yemlerin aflatoksinlerle kontamine olması büyük ekonomik kayıplara
Güley, Ziba
core
Salamura siyah zeytininin (Olea Europaea) mikrobiyolojik olarak incelenmesi ve starter kültür eldesi [PDF]
, 2008 Fermantasyon, gıda işlemede kullanılan en eski yöntemdir. Gıda güvenliğinin arttrılmasında ve gıdaların besinsel değerlerinin korunmasında fermantasyonu gerçekleştiren mikrobiyal flora önemlidir.
Akyar, Gönenç
core
Vajenden probiyotik bakterilerin izolasyonu ve bunların antikanserojen etkisinin araştırılması [PDF]
, 2016 Tez (doktora) - Anadolu ÜniversitesiAnadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim DalıKayıt no: 384792İnsan mikrobiyomu, insan vücudunda kolonize olan trilyonlarca mikroorganizmadan oluşmuştur.
Er, Sevda
core
Laktik asit bakterileri ile lipaz enzimi üretimi
, 2020 Süt ve peynirden izole edilen 50 laktik asit bakterisi lipaz aktivitesi açısından taranmıştır. Yüksek lipaz aktivitesine sahip olan 11 izolat seçilmiştir. Seçilen 11 izolat 16S rRNA dizi analizi ile tanımlanmıştır. İzolatlardan 9 u E. faecium 2 si E. durans olarak tanımlanmıştır.
openaire +1 more source
Laktik asit bakterileri ile ağır metal (Fe(II), Zn(II)) giderimi
, 2020 This study investigates the removal of iron and zinc from aqueous solution with two different biomasses such as Lb-12, ST-M7 and the optimization of removal efficiency using MINITAB program. A full 23 factorial design of experiments was applied to determine the optimum conditions of removal of Fe(II) and Zn(II) from aqueous solution.
openaire +2 more sources
Physical, chemical and microbiological properties of Kastamonu pastirma [PDF]
, 2023 Araştırmada Kastamonu piyasasında pastırma üretimi ve satışı yapan 8 farklı işletmeden 3 farklı zamanda pastırma örnekleri temin edilmiştir. Pastırma örneklerinde mikrobiyojik özellikler, kalıntı nitrit, tuz, serbest yağ asidi miktarı belirlenmiştir ...
Gider, Tuğba
core +1 more source
BAL ARISI (APIS MELLIFERA) BAĞIRSAK MİKROBİYOTASININ PROBİYOTİKLER İLE DESTEKLENMESİ [PDF]
, 2022 Bal arısı (Apis mellifera) kolonilerinin bütün bir yıl boyunca verimliliğinin sürdürülebilmesi arıcılık sektörü açısından önem arz etmektedir. Bal arısının sağlığında, arının bağırsak mikrobiyotası kilit rol oynamaktadır.
Çetin, Bülent, Bilginer, Hafsa
core
Laktik Asit Bakteri+Enzim Karışımı Silaj İnokulantının Buğday Silajı Üzerine Etkileri [PDF]
, 2008 This study was carried out to determine the effects of a commercial lactic acid bacteria+enzyme inoculants used as silage additive on the fermentation, crude nutritient contents, cell wall fractions and in vitro dry and organic matter digestibilities ...
Başkavak, Seda +3 more
core
Sıvı ekşi hamur sistemi için uygun laktik asit bakteri kombinasyonunun belirlenmesi [PDF]
, 2012 Bu çalışmada, sıvı ekşi hamur sistemi için kullanılabilecek laktik asit bakteri kombinasyonları belirlenmiş ve bu uygun kombinasyonlar ile hazırlanan tip II ekşi hamurların kullanımının ekmek hamurunun kimyasal, mikrobiyolojik, reolojik ve aromatik ...
Küçükçuban, Ayca
core
Laktik asit bakterileri kullanılarak yağlardan konjuge linoleik asit üretimi
, 2007 Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü ...
openaire +3 more sources