Aflatoksin M1`in (AFM1) laktik asit bakterileri tarafından bağlanması
, 2020 Aflatoxins are the toxins produced by Aspergillus species as secondary metabolites that are harmful to human and animal health. Aflatoxin M1 (AFM1) is a highly toxic substance that can be found in milk and dairy products. The aim of this study was to investigate the ability of Lactic acid bacteria of various Lactobacillus species to bind AFM1 toxin in ...
openaire +1 more source
Studies of some starter and probiotic properties of Lactobacillus bacteria isolated from cheese in Balıkesir [PDF]
, 2013 Laktik asit bakterileri doğada yaygın bulunurlar ve Lactobacillus, Lactococcus, Pediococcus ve Leuconostoc cinsleri laktik asit bakterileri temsilcileridir.
Yıldız, Kübra Dikbaş
core
Gıda kaynaklı laktik asit bakterileri kullanılarak ekzopolisakkarit üretimi
, 2016 Yüksek ...
openaire +2 more sources
Bakteriyal inokulantların çavdar silajlarında fermantasyon, aerobik stabilite ve yem değeri üzerine etkileri [PDF]
, 2019 Bu çalışma laktik asit bakterileri ve laktik asit bakterileri+enzim karışımı inokulantları, çavdar silajlarının fermantasyon, aerobik stabilite, hücre duvarı kapsamı ve yem değeri üzerindeki etkilerinin saptanması amacı ile düzenlenmiştir.
Uğurlu, Serkan
core
The effect of formic acid, molasses and inoculant as silage additives on corn silage composition and ruminal fermentation characteristics in sheep [PDF]
, 2005 Bu araştırma formik asit, melas ve mikrobiyal inokülant (homofermentatif laktik asit bakterileri) katkılı mısır silajlarının kalitelerini ve koyunlarda rumen fermantasyonuna etkilerini incelemek amacıyla yapıldı. Katkısız ve formik asit (% 0,5), melas (%
BAYTOK, Erol +3 more
core +2 more sources
Probiyotik laktik asit bakterileri kullanılarak bitkisel süt ikamelerinden fermente içecek tasarımı
, 2021 99
openaire +1 more source
Şalgam Suyu Üretiminde Gerçekleştirilen Hamur Fermantasyonu Sırasında İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması [PDF]
, 2012 In this study, the lactic acid bacteria, isolated during the process of dough fermentation in traditional shalgam production, were identified. Isolates were tested for certain characteristics such as Gram reaction, catalase formation, cell morphology ...
Tangüler, Hasan, Erten, Hüseyin
core
, 2022 Günümüzde yaygın tüketime sahip birçok fermente gıdanın temel mikroflorasını oluşturan laktik asit bakterileri (LAB) tarafından birçok fonksiyonel özelliğe sahip olan ekzopolisakkarit (EPS) üretimi büyük önem kazanmıştır. Çalışmada, gıdalarda kıvam artırıcı, jelleştirici, emülsifiye edici, doku ve ağız hissini geliştirici ve reolojik özellikleri ...
openaire +1 more source
, 2015 Anadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İleri Teknolojiler Anabilim ...
openaire +3 more sources
Laktik asit bakterileri ve bakteriyofajlarının çeşitli kaynaklardan izolasyonu ve karakterizasyonu
, 2020 Lactic acid bacteria that produce lactic acid as the end-product of carbohydrate fermentation are characterized as Gram positive, procaryote and heterotroph. Because of their fermentetion properties lactic acid bacteria use as starter cultures in dairy industry.
openaire +1 more source